近兩年，疫情反復，各類經濟萎靡不振，但燒烤這個品類卻勢如破竹，增長勢頭趕超火鍋，成為增長很快的品類。

究其原因，首先，是疫情緩解后能夠滿足人們“滿足性”大口吃肉和社交需求的，就是燒烤。這種自帶“歡樂嗨點”的產品，很容易在疫情中逆勢突圍；二是燒烤的用餐方式，基本等同于分餐制，就餐交叉少。

以中式梁山風及水滸文化為裝修風格。為追求精致的梁山味道，踏遍全球各地搜羅食材。傳統與現代的結合，讓梁山烤肉以獨特優勢存在，在品牌連鎖的產業下，標準化操作，力求全國的門店出品的統一性。

與其它品牌只生不養模式不同，梁山烤肉采取“保姆”級別的加盟制度，是目前開放連鎖加盟品牌中，能夠實現加盟門店與總部是利益共同體的品牌。

從開業培訓、店面設計、選址指導、運營服務、食材供應到營銷支持，梁山烤肉為加盟商提供多方面的開業支持。

同時，資格初審受邀考察總部后，梁山烤肉將從選址考察、店面評估、門店裝修、招募培訓、營銷宣傳和維護運營等各個維度，開展合作。