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1.門店房租：開鹵菜店，選址以大學城、寫字樓等地段尤佳，這里人流密集，且定位適當，以5000/月謀略房租。2.計劃裝修：一樣平常而言，鹵菜店的裝修以穩固、清新、明亮的以為為主，可恰當搭配軟飾，如門店50平米，約需準備預算2-5萬左右。3.辦法配置：開鹵菜店，配置必不行少，大廳需音響、收銀臺、餐桌椅、咖啡機、冰淇淋機、碎冰機、奶昔機、榨汁機、冰箱冰柜等，內廚需冰柜、煎炸機、面包機等。一樣平常，這部門費用付出在20210—50000左右。4.質料進貨：鹵菜店的質料，以食材為主，可現買，初次進貨時，無需貪多，之后，費用可控制住5000-1萬左右5.人員人為：策劃鹵菜店，視策劃品種和門店范圍，確定是否必要招聘員工，一樣平常必要收銀員、食品制作工等，以二線都市蘇州為例，月薪約在4000-6000/月。