大火鍋是火鍋的傳統形式，眾人圍坐在一起，把所有的菜品都放進一個鍋中。但是，在講究衛生的現代，很多年輕食客對于這種大火鍋頗有微詞。于是，小火鍋項目應運而生，它把大火鍋縮小，變成了可供一人食的小火鍋，同時降低了火鍋的人均

　　火鍋店雖然是一種人人愛吃的美食，但因為傳統的火鍋形式是所有食材都涮于一鍋中，所以在點單和食用時，大家其實都在互相遷就，然后就會產生一種吃得不爽快的感覺。因此，小火鍋項目應運而生，一樣品質的菜品，單人小火鍋的形式，讓火

旋轉小火鍋與傳統火鍋有所不同，采用一人一鍋的方式，吃多少拿多少，不會造成浪費的現象。因此，這種就餐形式一經推出，就獲得了很多消費者的歡迎，從而誕生出了許多旋轉小火鍋品牌。品牌一多，前來加盟的人也就增加了不少。但在加盟前，

火鍋作為受大眾歡迎的美食，占據著很大一部分消費市場。區別于傳統的火鍋，有人創立出了小火鍋，主要是一人一鍋的形式。發展至今，市面上也存在了不少小火鍋品牌。隨著小火鍋行業的興起，不僅消費者變多，創業者也有所增加。有許多創業者

目前市面上有兩種形式的火鍋餐飲，一種是一人一個小鍋，還有一種是許多人圍坐在一個大鍋前。小火鍋與傳統火鍋比較起來，更加衛生、干凈，自面世之后，也受到了消費者的喜愛。隨著小火鍋品牌的增多，前來咨詢加盟小火鍋的創業者也增加了不

　　火鍋吃起來雖然熱鬧，但對于有潔癖的朋友來說著實是傷不起。如果您受不了一個鍋子里面伸入許多雙用過的筷子的話，選擇一家干凈衛生同時食材選擇頗多的小火鍋也是享受美食的不二法門。小火鍋，小火鍋行業鼎鼎有名的大品牌，在全國重要

小火鍋是一種全新的美食，在當下非常受歡迎，而且小火鍋現在都是旋轉式的，這樣消費者便于選料，而且食用起來也更加方便，所以這樣全新小火鍋受到加盟商的關注，并且想從中賺取財富，賺取財富的前提需要加盟一個實力品牌，作為自己的支撐

　　火鍋一直都是餐飲市場智慧之選大熱門，因為火鍋項目的號召力極強，并且伴隨著現代人們生活水平的提高，大眾的消費要求、飲食要求也有了新的標準，火鍋因為健康味美的同時還能實現情感的溝通與維系，因此頗為智慧之選市場看重。尤其是

很多人家聚餐的時候都會選擇火鍋，火鍋營養高，價格也比較實在，鮮煮藝火鍋這個品牌的出現，得到了不少上班族以及白領的喜歡和追捧，它是一個人氣美食，具有強大的市場競爭力，只要能出幾萬塊錢的資金，并可以實現當老板的夢想，擁有不錯

　　資訊發達的時代，大家應該都有見過小火鍋吧？小火鍋是利用轉盤、傳送帶等裝置，將火鍋食材放置其上，食客們可以根據需要選擇。至于火鍋湯底，也不是大鍋的那種，而是單人單鍋，干凈又衛生。小火鍋的經營理念與現代人講究的消費習慣相

　　回轉小火鍋，基于日本回轉壽司的啟發而創造，將各類葷素食材放在傳輸帶上，食客根據個人喜好選取，放進火鍋中烹煮，一人一鍋，按位收費，個性時尚，深受現代人士喜愛，作為餐飲行業中的“紅人”，備受智慧之選者關注。同時，他們更關

　　回轉小火鍋是在日本回轉壽司的啟發下所創造出來的一種餐飲形式，就是把食材放在傳輸帶上，顧客們可以根據自己的喜好，取下食材，放進火鍋中烹煮。這種小火鍋所用的鍋具一般是一人食的小鍋，買單方式多為按位付費，也可以自點食材。那

　　夏天吃燒烤，冬天吃火鍋，這已經成為了一項約定俗成的事情。燒烤的消費，一般沒有幾人份的限制，一個人也可以在路邊擼串。但是火鍋的話，一個人吃就有點虧了，畢竟一個鍋底就很貴，菜品又都是按盤上的。所以，現在的餐飲市場中出現了

　　今天故事的主人公叫做馬永杰，高高瘦瘦，斯斯文文，在這個看臉的時代，絲毫不會讓人想到就是他開創了一個全新的餐飲品類。試問，沒有勇氣擔當和遠見卓識的人，何來如此創舉？ 　　馬永杰先生是典型的火鍋發燒友，可

　　2015年12月份在電視臺二套《創業英雄匯》欄目曾經有一位創業者帶著自己的發明闖入大眾的視野，受到各位智慧之選人的青睞，同時也牽動著千萬餐飲人的心，兩年后他交出了一份很好的答卷：一年時間開出20家店，店店生意不錯；重