火鍋的流派分很多，冷鍋魚算四川火鍋的分支。三只耳店的推廣者聶志偉出身中醫世家，深知食補養生的奧妙，一改火鍋必須燒煮的常規，事先把魚和湯底燒好之后再裝入鐵鍋里，所以魚是熱的，鍋是冷的，鍋冷魚燙、吃了舒暢，“冷鍋魚”的叫

　　這幾天，天氣又降溫了，寒冷的冬天，火鍋是絕大多數人喜愛的選擇，特別是些mm，不自覺中地想起火鍋來。可是卻又狠不下心不去吃火鍋，不用怕，下面小編教大家巧妙搭配火鍋食物，讓你越吃越苗條。羊肉火鍋、海鮮火鍋抑或魚頭火鍋？正

　　冷鍋魚是三只耳火鍋的，有人說吃魚多好呀！大家都心領神會。嫩的部位是魚頭，魚腹，魚尾，這也是吃魚的優佳順序。魚唇嫩滑，魚舌韌軟，魚腦脂腴，魚眼圓潤，魚肉嫩滑……魚肉富含腦磷脂、維生素、蛋白質，而且屬于低熱量、低脂肪、低

　　作為時尚餐廳的典型代表——三只耳加盟店一直走在時尚潮流的前沿。無論是店內的裝潢、設計，還是在菜式、菜品方面的創立，三只耳火鍋無疑都是值得稱贊的一個代表品牌。據悉，2003成立到至今三只耳火鍋已經在重慶和北京上等城市里

　　三只耳堅持走創立之路，運用現代手段將核心技術集約化，不斷研發創造性將火鍋大料進行液態化處理。“三只耳冷鍋魚”，其湯料口感獨特，味型豐滿、麻辣、鮮香、嫩、爽、層次分明，在原料選擇，制作工藝上自成一派，有著“鍋冷魚燙，吃

　　三只耳冷火鍋是一個什么樣的東西呢。相信大部分都不是很明白。就連全球的小編也不是太明白。　　如何在今年一下子就流行像跟似的流行起來了。這讓三只耳店看到一市場的前景巨大無限，冷火鍋的流行也是符合市場的變化的。因為一個菜肴

　　湖南衛視有名主持人李湘一行慕名來到三只耳店就餐，在公司總經理劉冀紅的陪同下，興致勃勃地品嘗了全國聞名的三只耳特色冷鍋魚。冷鍋魚麻、辣、鮮、香、嫩、滑、爽的多重刺激讓這位美女主持大呼過癮、贊不絕口，還在大快朵頤之后主動

　　細說起來餐飲服務行業是個非常關注細節的行業，食品是否健康安全跟對細節的把控分不開。火鍋火鍋一責任人表示，曾經在上海地區考察期間就發現一些企業在服務上非常注重細節。比如為戴眼鏡吃火鍋的客人提供眼鏡布、為感冒的客人贈送姜

　　有的說清油鍋不傷胃，是健康火鍋的代表；有的說港式清湯火鍋清淡健康。不過對于喜歡麻辣的四川人而言，對于傳統的川味火鍋已經有了一套自己評價的標準，消費者張小姐就說，她的腸胃很敏感，有一次火鍋，回家就拉肚子；但同樣的吃法、