“我經營的的確是‘鼎旺佳’的加盟店，但實際上跟‘鼎旺佳’沒有什么關系……”自從“鼎旺佳”出事后，陳生(應采訪對象要求化名)就一直很忐忑：不僅換下了店門口“鼎旺佳”的招牌，還尋思著要把店里標有“鼎旺佳”三字的餐具換掉。陳生

針對近期有關媒體報道了味千拉面、漢堡店、炸雞店等洋存在的問題，中消協表示對此十分關注，并公開發表意見，要求洋快餐餐飲經營者在其經營場所或者菜單上明示所售食品、飲料使用的原料、產地、數量、制作工藝等，如非現場制作，必須加以

如果說五六年前蒸品速食領銜南寧中式市場，三四年前鐵鍋飯獨領風騷，那么近一兩年，你會發現南寧中式快餐口味之多已進入“百家爭鳴，百花齊放”時期。 2月10日，記者在南寧市安湖路嘉園小區周邊走了一圈，即使這并非辦公樓聚集之

隨著市場需求的擴大，一些中高端業開始大力爭奪這塊巨大的“蛋糕”。合格快餐欲從中分得一杯羹，或許會加快西安快餐市場“大洗牌”。 近些年來，快餐業市場越來越受到重視。隨著生活水平的提高，上班族對飲食的要求逐漸提高，已經從

一線城市租金高，人力成本高，經營壓力大 必勝客日前宣布，今年將在新開至少150家餐廳，開店的重點會在二三線城市。而近期漢堡店也宣布2012年將開設225~250家新餐廳，加速二三線市場的開發。對于洋紛紛進軍三線城市，

從1995年在上海開設優先家餐廳、服務優先位顧客開始，生煎經過16年的努力，已逐漸成長為從事專業中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團，如今每年為超過100,000,000名顧客提供好的質的餐飲服務。2011年1月，生煎大陸

記者在海口 炸雞店、漢堡店各店面看到，超值午餐的廣告牌就貼在店面的落地窗上，十分顯眼，還可以看到不少工作人員在派發超值午餐的宣傳彩頁，或者拿著超值午餐的宣傳牌站在路邊，吸引了不少市民的目光。 針對午餐大計， 炸雞店在

寧波的中式快餐店很多，哪些是很好的？今年起，大家只要數數快餐店門牌上的“鉆石”顆數就能得到答案。昨日（3月24日），記者從寧波市餐飲烹飪協會獲悉，協會目前正在按照去年底公布的《寧波市中式快餐企業（門店）等級劃分和評定標準

在上個世紀90年代，快餐領域西風漸起，以漢堡店、炸雞店為代表的西式快餐在所向披靡；同時，以 “紅高粱”為首的中式快餐品牌搖起了“挑戰西式快餐”的旗子。然而，隨著時間的推移，中式快餐在管理、經營、產品生產及資金管理方面都出

上個世紀末，“紅高粱”挑戰漢堡店拉開了中式快餐崛起的序幕。近年來，隨著中式快餐的迅速發展壯大，洋快餐一統快餐市場的格局早已被打破。但是，由于食品加工方法及用餐習慣等因素的局限，中式快餐品牌真正做大做強的并不多，能經得起時

一、“”大旗風中倒下 1999年3月18日，“豆漿大王”在泉州喜慶開業，成為泉州市單獨一家24小時營業的豆漿店，生意興隆，每天的營業額超過1萬元，洗碗工幾乎沒有停下來休息的時間。2000年7月份后，洗碗工仍然干得很累

雖然漢堡店、KFC等國際快餐連鎖巨頭如今“風光一時”；但是，在剛創立的時候，也同樣經歷了很多“門坎”。同樣，國內快餐業也加速發展，同樣也會經歷這些“坎”。國內許多餐飲連鎖能在短期內發展很大，但是，卻不久；究其原因，在于未

中式快餐作為快速加工、快速食用、方便衛生的餐飲形式，已經在大眾餐飲上占據了主導地位。隨著商業化的發展，生活節奏的加快，城市流動人口、工薪上班族、商業人士組成了中式快餐的主要消費人群。?? 餐飲快時代來臨如何經營中式快

1987年11月12日，炸雞店北京前門店開張營業，現代快餐業的發展有了一個全新的里程碑。世界快餐巨頭的出現，讓當時閉塞的國人茅塞頓開，優先次知道了餐飲還可以用“快”的方式來演繹。時隔20多年，快餐業現在已經成為支持餐飲業