重慶火鍋的發展不僅僅是業界從業者的事，更是事關廣大消費者的口福問題。昨日是重慶火鍋兩大影響力榜單評選的第九天，在晨報讀者與市民的積極參與下，榜首位置再次發生變化。截至昨日17:30，奇火鍋重新奪回優先名?；疱伵c重慶弘橋火

由市政府、烹飪協會主辦，市商委、巴南區政府承辦的第5屆（重慶）火鍋美食文化節暨（重慶）國際美食節，將于10月28日至11月6日在巴南區龍洲灣新區舉行。與前幾屆相比，本屆美食節規模更大，專業性和市民參與性更強，更加突出多樣

新式魚火鍋技術尋求合作發展 創立魚火鍋推出火鍋技術合作發展 魚火鍋以味道鮮美，成本低，可經營，深受百姓常年喜愛，為特點 而成為火鍋店，火鍋創業，火鍋加盟的優選。 火鍋技術部，新推出 魚火鍋店面整體策劃支持

重慶的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將智慧之選火鍋工業的企業和經營者的極大的熱情和愛好。但是，如

每到周六，我若待在巴黎，就會去逛位于時尚16區、沿維爾松總統大街一字排開的街頭市場。我喜歡光顧的水果蔬菜攤由一位很會來事的婦女經營。有個周六，我在她的攤位選購香蔥、生姜和紅辣椒時，就告訴她我剛從重慶回來。 　　我覺得

火鍋加盟現在是廣大智慧之選創業者的熱門選項，那么如何做呢 火鍋加盟店如何經營? 火鍋加盟店須注意一：對食料嚴格把關 孫女士認為，因為做的是中高端生意，食材的把關必須十分嚴格，所有的食材，都要經過精挑細選。比如

記者從日前由四川德陽市工商聯餐飲飯店與烹飪行業商會（以下簡稱德陽市餐飲商會）組織召開的針對目前火鍋業形勢與發展研討會上獲悉，就央視報道重慶老堂客火鍋等火鍋企業違法使用“老油”事件，德陽市食品藥品監督管理局和德陽市餐飲商會

會挨餓?！逼鋵嵪M者不會挨餓，他不吃你的可以去隔壁吃，但餐飲企業不行，沒有了消費者，你只有死路一條。對火鍋企業而言，“沒有了火鍋，消費者可以吃隔壁家的；沒有了消費者，火鍋店只有死路一條！” 火鍋老油事件讓一個既不屬于

四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤告訴記者，他是土生土長的成都人，從小吃著火鍋長大。29歲時和朋友一起籌備成立了協會，當了近20年會長。 在他的印象中，成都火鍋業真正起步是在上世紀80年代，當時有名的有“熱盆景”、

近日，火鍋“老油”問題困擾經營者和消費者，如何制定一個合適的火鍋鍋低價格，讓消費者滿意，企業也不至于處理太多？8月3日，崇州市餐飲業協會召集旗下大型火鍋企業負責人召開討論會，對火鍋未來發展進行熱議，并發表聲明：將著手開發

為充分發揮行業自律作用，切實履行食品安全優先責任人的責任，8月15日，我市13家火鍋店聯合發起倡議，帶頭并倡議全市火鍋店使用一次性鍋底，共同維護和提升資陽火鍋業的整體形象，為廣大消費者奉獻合格食品，促進資陽火鍋產業健康發

昨日，成都市消協組織一批網友，參觀了市區幾家火鍋店的廚房，見證了廚房里對潲水的處理流程。火鍋店負責人展示了一次性火鍋鍋底，稱早已消滅了老油。然而，這并沒完全打消網友們的疑慮。有網友擔心：誰來提高/增加一次性鍋底沒用老油？

打破砂鍋 近日，使用“老油”制售川味火鍋底料的消息，再次攪動了整個行業的池水，同時也將火鍋業沉寂已久的“公開秘密”暴露在公眾面前。請關注—— 川味火鍋，恐怕人人都吃過，那一鍋紅亮亮的底料端上來，看上去誘人，吃起來

五、火鍋店的經營形式： 1、獨立經營： 此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，收銀不高，資金來源以獨資、入股、借錢為主。這種形式在市場上占主要地位，其優點有：能

四、火鍋店的類型： 1、豪華型： 豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備