國內特色小吃有很多，涼皮也是很有熱度的美食，深受大眾消費者喜歡。涼皮起源陜西地區，也是這個地區非常有特色的美食之一。很多人到這里都會想要嘗嘗純正的涼皮風味。涼皮制作也比較簡單，搟面皮、面皮以及米皮都可以稱為涼皮，這類美食

炒涼粉是一道很知名的傳統式特色美食，顏色雪白，潔白無瑕，嫩滑可口。有詩夸贊：“冰飲刮條漏魚穿，晶瑩剔透沁齒雨順風調寒。味調深淺隨君意，只要涼來無論酸。”涼粉品種繁多，用豆類食品、米類或芋頭的木薯淀粉等，加加入適量稀釋液成