手搟面稱之為手工面，是以手工搟制的面條，從營養價值來說，手搟面更具有營養價值，更能便于吸收原材料的營養，而且手搟面的口感更加勁道，手搟面也逐漸應用于各個種類面條中，比如拉面等，當傳統的飲食的文化逐漸被推崇時，手搟面這種傳

隨著各地工資水平的逐年提高，人們的生活水平也在不斷地提升，在飲食方面更加地注重，更加地傾向于選擇健康營養的主食，其中面條成為諸多人群的鐘愛。現在市場中的面館開設的非常多，每家門店都經營著不同特色的面類，手搟面是一種頗具傳