合記餡餅是一家集生產加工、餐飲服務、特許經營為主的綜合性餐飲公司，公司倡導“綠色健康、美味環保、傳統與創立”的現代飲食文化和“誠信、創立、專業、務實”的經營理念，專心致力于古運河飲食文化的研究開發與推廣，造福社會。經過多年潛心探索研究，終在2006年百氏餡餅品牌正式創立。

經過多年的努力，合記餡餅在短時間內成為了濟寧當地深受百姓喜愛的用餐場所，濟寧優先家百姓喜愛的中式快餐品牌。公司成立多年以來專心致力于食品技術和傳統特色餐品的創立與推廣，組織技術開發、品牌運營與市場化的結合，為廣大快餐加盟商提供科學、專業的服務，確保每一位加盟商都能走上致富之路。由于多年的積累沉淀與不斷創立的企業精神，到2012年百氏餡餅已擁有包括直營店在內的10多家連鎖店，成為山東乃至全國中式快餐具核心競爭優勢的快餐連鎖品牌。

合記餡餅連鎖餐廳主要經營“特色家常菜”、“粗糧細作餅品類”、“營養養生粥品類”，自主式選餐模式。餐品采用百氏特有的制造/精制自有工藝，先進的烹飪工藝，進行合理的營養搭配，原材料工廠化集中供應，確保安全、衛生，品種豐富、口味獨特，更貼近人飲食習慣。

合記餡餅嚴格按照傳統的飲食習慣，結合國內外先進經營管理理念，立志打造全新的式快餐服務標準，倡導綠色、健康、營養、舒適的飲食標準，致力于引導中式快餐業標準化發展。

2013年，公司投巨資建設高標準、廚房及加配中心，并全面開展面向全國發展佰和餡餅連鎖事業，為老百姓提供營養、健康、舒適的就餐服務。