品牌名稱 | 河南菜 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2007-02-07 | 門店總數 | 102 |
經營范圍 | 中餐 | 適合人群 | 網店形式 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 鄭州 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
河南菜是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下,運用具備中原地域特點的技術和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱。河南菜是由以開封為代表的傳統河南菜體系,逐步演變為以省會鄭州為中心的新河南菜體系。
河南菜講究五味調和,質味適中。“中”是指河南菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之間求其中;“和”是指融東西南北為一體,合甜咸酸辣于一鼎,而求一味。
當代河南菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上,根據中原物質條件,逐步積累演變而發展起來的。
而有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹便出生于河南(一說洛陽伊川,一說開封杞縣空桑)。他創立的“五味調和說”,傳承兩千年,所以河南菜又被稱為“八大菜系之母”。
2023年4月4日,河南全省“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動正式啟動,覆蓋城市鄉村市場、涵蓋線上線下場景的20多場餐飲重點促銷活動將掀起消費新熱潮。
主要特色
河南菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南鍋(鍋雞、鍋魚)、北面(面食、餡飯)。就烹飪技術來說,河南菜的特色是選料嚴謹、刀工精細、講究制湯、質味適中。而河南菜的烹調方法,也有50余種。
扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。其中,扒菜更為獨到,素有“扒菜不勾芡,湯汁自來黏”的美稱。另外,河南爆菜時多用武火,熱鍋涼油,操作迅速,質地脆嫩,汁色乳白。
今日河南菜不失傳統,尤長改革。它四方選料,獨特漲發,精工細作,極擅用湯,調和五味,程度適中。不論干鮮老嫩,煎炒烹炸,以一味領色、香、形、器,以一和而悅八方食客。因此河南菜沒有時髦,沒有浮躁,不以華麗逞一時,而以醇厚平和續千年。
燒烤之方肋、羔羊、肥鴨,煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面,牡丹燕菜,白扒廣肚,炸紫酥肉,鍋貼豆腐、翡翠魚絲,鹵煮黃香管、東坡肉,決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦,三鮮鐵鍋烤蛋,煎扣青魚頭尾;口味獨特的桶子雞,開封的灌湯小籠包,甜美的開花饃,外酥里嫩的雞蛋灌餅,以及拉面、壯饃、土饃、菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴面、燜餅、水花糖糕等琳瑯滿目的小吃,能讓人領略中原烹飪文明的深厚。從北宋流傳至今的開封鼓樓夜市,入晚仍是人聲鼎沸,又現當年遺風。
1、全面宣傳優勢:線上線下,立體包裝推廣,廣告執行跟蹤。
2、營銷管理優勢:從品牌傳播到各區域市場,營銷中心為品牌提供全面的、可持續發展的營銷戰略方針。
3、產品研發優勢:公司注重每年不斷加大產品研發投入力度,開發新品新系,產品全面優化。
4、技術工藝優勢:擁有經驗豐富的技術人才,不斷改進工藝,確保在行內處于帶頭地位。
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7、沒有經驗和技術也無妨,公司會有專門的技術培訓老師,手把手一對一教學培訓,包學包會,讓您輕松掌握。
8、店鋪開業和節假日,公司會派督導人員進店指導,提供活動策劃和節日策劃,幫助加盟商更好的招徠顧客。
9、在開店過程種,出現任何問題和難題,公司會在24小時以內給予回復,并派專人指導協助解決問題。
1、了解項目
聯系總部,了解詳細加盟方案并獲取加盟資料,對項目有一個大概的認知。
2、市場調查
對本地市場進行考察評估,之后確定目標市場,確定自身商圈。
3、填寫加盟申請表
實地考察后,若對總部的考察結果比較滿意,確定要加盟的創業者可填寫加盟申請表遞交給總部。
4、合同簽訂
簽定特許的加盟授權合同,加盟正式開始。
5、選址
總部為加盟商提供消費板塊分析、交通環境分析、客流量分析、競爭者分析。
6、裝修
公司為加盟商現場指導監工,加盟商須嚴格按照公司指定模式進行裝修,公司驗收合格后方可營業。
7、崗前培訓
總部需要加盟在開店之前進行崗前培訓,了解總部的企業文化,包括開店之后所需要的技術等等。
8、開業準備
支持人員及物資到位,試營業。
9、開業
總部持續關注加盟者的經營情況,并給予經營指導與幫助。
1、加盟商們具備民事履約能力的法人或自然人。
2、理解并認同品牌文化、經營管理模式、企業發展理念。
3、具備相應規格店的創業能力與經營中的資金周轉能力。
4、具有較強的抗意識,有過經營背景和管理經驗,對市場分析有基本概念。
5、具備合法的經營資格和固定的經營場所,并能誠信經營合作。
6、對產品市場前景看好,能全身心投入品牌的產品推廣工作。
7、加盟商需要嚴格服從總部管理,配合總部的市場運作,認同公司管理理念。
8、無犯罪記錄,有資格申請相關牌照。