品牌名稱 | 韓式脊骨湯 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2010-10-13 | 門店總數 | 103 |
經營范圍 | 脊骨湯 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
韓式脊骨湯,是在辣乎乎的湯里放入帶骨頭的脊骨肉、土豆、白蘇等一起燉煮而成的。大塊的脊骨肉用筷子都沒辦法好好夾起來,吃法也只能是不顧形象的大口咬著吃。剩下來的湯就著炒飯一起吃也是別有滋味。作為下酒菜,或醒酒湯也是格外受歡迎的。
韓式脊骨湯名字的由來有兩種說法。一種是因為湯里放入了土豆,另外一種則是因為使用的骨頭是脊骨。端上桌來的鍋里盛有脊骨肉以及大塊的土豆、各種蔬菜、韓國粉條等,都是當場現煮現吃。在濃郁的肉湯里放入辣椒、大蒜、白蘇,鮮香四溢,令人垂涎欲滴。軟嫩的豬肉似乎只要用筷子輕輕一碰就會散開來。這道菜按分量有大鍋、中鍋、小鍋可以選擇,通常被稱為醒酒湯或土豆湯。有些店還提供一人分的韓式脊骨湯,并且隨贈米飯。
韓式脊骨湯中的金針菇、土豆、面疙瘩、干白菜、大蔥、韭菜、粉絲、野芝麻等豐富的食材幾乎都要從鍋里溢出來了。主角豬骨肉就藏在這里豐富的食材下面。
將鍋煮得咕嘟咕嘟沸騰后,用大勺輕輕將湯澆到蔬菜表面,讓湯的味道能滲透到所有的食材中。被湯汁滲透的食材都十分美味。蔬菜都煮熟后,脊骨肉終于露出來了。實際上,這些脊骨肉在上菜之前已經都是煮熟了的,所以隨時都可以吃。和熱乎乎的蔬菜一起享受肉的美味吧。露出來的脊骨很大塊,用筷子很難夾起來。脊骨肉里滲透了湯的味道,蘸上芥末汁,那種清涼感與湯的味道相結合,真是美味。
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