現代對于一日三餐是再正常不過的習慣，正是因為再正常不過，所以忽略了主食的重要性，除了每日肉眼可見的大米，小麥面粉做出的主食形狀各異，完全忽略了還有小麥的存在，小麥才是面食的靈魂。

小麥是世界三大谷物之一，因其適應性強而廣泛分布于世界各地，從北極圈到赤道，從盆地到高原，均有小麥種植。

根據播種期不同的小麥分為冬小麥和春小麥，以長城為界限，南邊的是冬小麥，北邊的就是春小麥。相較而言，冬小麥磨出來的面粉口感更好，更適合食用，屬于面粉，所以大多數人都會買冬小麥來做主食。

河南省大部分地處暖溫帶，屬于北亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，具有非常好的地理氣候條件，是我國種植冬小麥有利位置之一，產出的小麥面粉帶有濃郁的麥香，外觀色澤呈現白色或微黃色，做出的面食口感光滑有勁道。

原味小麥粉

面粉輕研細磨，品質穩定，面粉勁道適中，更適合做中式點心，柔而不軟，麥香宜人。

多用途雪花粉

粉質均勻細膩，就像雪花一樣白皙，適合不同用途，做出的各類面食口感爽滑Q彈，香味清新自然。

麥芯粉

麥芯粉，提取小麥的精華，色澤自然，乳白細膩，使用麥芯粉做出的面食成品光潔透亮，富有彈性，營養價值高。

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