品牌名稱 | 老鹵 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2010-02-26 | 門店總數 | 88 |
經營范圍 | 調味品 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
鹵是指經過長時間使用而積存的湯鹵,通常由多種原料經過多次加熱或熬制而成。?老鹵中含有豐富的風味物質和呈鮮物質,這些物質在長時間的加熱和存放過程中逐漸積累,使得老鹵具有獨特的風味和口感。老鹵的制作需要經過多次使用和反復投入香料,隨著時間的推移,其香味和鮮味會逐漸增強。?
制作方法
制作老鹵的過程通常包括以下步驟:
?準備香料和調料?:需要準備生抽、料酒、鹽、冰糖或黑糖、羅漢果、丁香、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、陳皮、姜、蔥等材料。
?開鹵?:在鍋中倒入清水,放入所有調料和大塊香料,大火煮開后轉小火煮10-15分鐘,然后關火備用。
?準備原料?:將原料洗凈切塊,焯水去血沫后放入冷水中浸泡片刻。
?鹵制?:將處理好的原料放入煮開的鹵汁中,大火燒開后轉中大火煮15分鐘,再轉小火慢煮30-40分鐘,直到原料熟透。
?保存?:鹵湯用完后需要過濾并煮開,等溫度降下來后用干凈的玻璃瓶裝好密封保存。如果一周內不使用,可以直接冷凍。
保存方法
老鹵的保存需要注意以下幾點:
?放置位置?:將老鹵放置在陰涼通風處,避免陽光直射和高溫。
?定期處理?:定期進行過濾和消毒,保持老鹵的清潔衛生。
?適量使用?:根據需要適量使用老鹵,避免浪費。
歷史背景和文化意義
老鹵在烹飪中有著廣泛的應用,尤其是在制作傳統菜品如紅燒肉、鹵鴨等時,使用老鹵可以使菜品更加美味可口。老鹵的制作需要耗費大量時間和精力,因此其保存和使用都需要特別注意衛生和質量,以確保食品安全和健康。
1、產品優勢:產品多元化,除核心主打產品以外,還開發了多款廣受消費者喜愛的產品,滿足不同消費者需求,提升市場能力。
2、品牌優勢:總部已做好了品牌推廣的具體規劃,并且擁有豐富的媒體資源,包括電視、廣播、通訊、專業雜志和網絡媒體等資源,能夠在區域市場迅速擴大有名度。
3、開業優勢:為加盟者提供專業的從選址到店內裝修、產品設計、促銷活動、推廣設計等的支持,讓加盟者實現輕松開業。
4、管理優勢:總部與連鎖咨詢總部一起建立了一套門店運營管理系統、健全的連鎖標準化體系,能夠手把手為加盟者提供從選址建店、開業活動、商品配送、促銷宣傳到運營管理、顧客 服務、人員培訓、經營分析、營業額提升等一系列的服務,協助加盟者輕松實現系統化管理。
5、系統優勢:總部與有名品牌合作建立健全的信息管理系統,包括商品采購、物流配送、銷售管理、營業額分析等功能,讓加盟者方便實現IT化管理。
6、培訓優勢:總部已建立健全的培訓系統,成立連鎖經營培訓學院,加盟者可獲得開店、商品、店面經營、管理、服務等培訓;加盟者也能夠按照店面情況提出需求,提高門店運營管理水平 ,獲得更多營業額。
7、督導優勢:總部已構建健全的督導系統,專業的督導會定期巡店,根據店面的運營問題給予指導,解決加盟者問題,實現持續營業額增加。
1、加盟咨詢:電話、傳真、網上留言等方式向總部初步了解項目信息。
2、加盟人實地考察:到總部進行項目考察,參觀門店,確認項目,提交申請。
3、加盟資格審核:總部對創業者進行審核,確認創業者的合作資格。
4、雙方簽訂合同:雙方確認考核結果無爭議,正式簽訂合同。
5、正式營業及后續支持:總部協助創業者開業,并給予指導與幫助。正式運作后,總部提供經營指導服務。
1、加盟商不能有犯罪前科,要是年滿18周歲的合法的自然人。
2、具備品牌意識,有長遠的發展眼光,現代經營管理意識。
3、加盟經銷商的資金實力,可以維持店面的裝修,經營以及人員工資。
4、經營場地地段好,客流量大,能總部的實地評估。
5、遵守品牌相關經營、管理和營運守則。
6、為人誠實和并且具備合格人際關系能力。
7、能夠全身心的投入到經營中,具備一定的市場敏感度