雖然被世界公認為美食我國，國內的餐飲行業也非常發達，中式餐飲在世界各地受到好評。但快餐行業卻是以西式的漢堡炸雞類快餐為主，實在不能說是個遺憾。很多從事快餐行業企業也以經營西式快餐為多，但有些從事快餐行業的公司并未停止過對中式快餐的探索，例如比克利。

　　比克利是上海鼎然餐飲管理有限公司旗下品牌,是一家集合了中西餐點的快餐加盟企業。在飲食方面，并不弱于任何一個，即使是被世界大多數人稱贊的法國大餐，也不過是與中餐不相上下、別有風味罷了。中式快餐之所以發展面臨窘境，是由于餐飲行業在快餐發展之初認識不清，被西式快餐搶先占據市場。而且在品牌建設、經營管理方面落后于人。

　　而且中式餐飲品種眾多，口味各不相同，想要確定某種或某幾種食物作為快餐并不容易，市場反應也未可知。面對這種情況，比克利在吸取西式快餐方便、味道統一等各方面優點的同時，也積極推出各種中式快餐，如各種粥點、宮保雞丁套餐、香菇炒蛋套餐等經典菜式套餐，對快餐市場進行試探，找尋受到消費者認可的食品種類、口味特點。

　　比克利的這種不斷探索的精神，必然會在快餐行業中探索出新的發展道路，找到自己的快餐發展之路。