品牌名稱 | 暖制面 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2010-02-26 | 門店總數 | 158 |
經營范圍 | 面 | 適合人群 | 網店形式 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 上海 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
暖制面?通常指的是在制作過程中需要加熱或發酵的面食,主要包括燙面、半燙面、發面和死面等幾種類型。
?燙面?:燙面是用70度到100度的沸水和面,面團粘手粘菜板,口感軟糯,適合制作菜角、糖糕、蝦餃等?。
?半燙面?:半燙面是用一半冷水和面,一半沸水燙面,既有死面的筋道又有燙面的柔軟,適合制作油餅、烙餅、蒸餃等?。
?發面?:發面是加酵母進行發酵的面團,需要在一定的溫度下發酵長大,適合制作饅頭、包子、花卷等,口感宣軟好消化?。
?死面?:死面是用冷水直接和面,現作現用,耐煮,適合制作面條、水餃、餡餅、鍋貼等,筋道飽腹感強?。
這些面食在制作過程中都需要經過加熱或發酵的步驟,使得面團更加松軟、筋道,適合在寒冷季節食用,既能暖身又能提供豐富的營養。
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