品牌名稱 | 汽鍋雞 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2012-03-17 | 門店總數 | 125 |
經營范圍 | 中餐 | 適合人群 | 自由創業 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 云南 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
汽鍋雞是一道云南名菜,因用汽鍋蒸制而得名。
汽鍋雞的主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,做法是將鈄仔雞洗凈后,砍成小塊,和姜、鹽、蔥等一道放入汽鍋內蓋好。汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,再放到火上煮。湯鍋的水開后,蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。
汽鍋雞是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋,叫“汽鍋”,是用來蒸食物的。
汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮。湯鍋的水開后,蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ~4小時)。由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味。
歷史文化
早在清代乾隆年間,汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府(今建水縣)福德居廚師楊瀝發明的吃法。那年皇帝巡視監安,知府為取悅天子,發出布告征求佳肴,選中的賞銀50兩。楊瀝家貧,老母病重,為得重賞,他綜合了當地吃火鍋和蒸饅頭的方法,創造了汽鍋,又不顧生命危險,爬上燕子洞頂采來燕窩,想做一道燕窩汽鍋雞應征。不料汽鍋被盜,楊瀝被問欺君之罪,要殺頭。幸而皇帝問明真相,免楊瀝一死,并把福德居改名為“楊瀝汽鍋雞”。從此汽鍋雞名聲大振,成滇中名菜。那時汽鍋雞的做法很簡單,但味道很醇正。
汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年,云南楊林。建水等地用名貴藥材偎仔雞,叫“楊林雞”,煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產于建水,建水陶器已有千年以上歷史。在清代,陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結成彩色陶器。一九二一年,有一個叫向逢春的陶工,繼承了他家的手藝,創制了烹任用汽鍋。就這樣,“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。汽鍋現由云南省建水工藝美術陶廠大量生產。人們形容建水陶“明如水,亮如鏡”,“體如鐵石,音如磬鳴”。
加盟優勢:經過多年的發展,汽鍋雞在國內市場已積累了較高,消費者認可度較高。加盟汽鍋雞憑借其大品牌影響力,很容易獲得消費者市場的認可,開店后更容易創造財富。
經營策劃:加盟汽鍋雞總部為當地加盟商家提供獨特的經營市場操作手冊,開展品牌推廣,協助加盟商家在當地市場開展宣傳活動。
引導優勢:汽鍋雞將為加盟業務提供跟蹤指導服務,從多個層面解決加盟業務遇到的問題,使汽鍋雞店的經營狀態走上正軌,在服務市場上成熟發展。
媒體優勢:汽鍋雞可以利用報紙、網絡平臺等宣傳渠道,進一步提升汽鍋雞品牌的市場影響力,使汽鍋雞合作門店目標實力的實現達到更好的水平。
技術優勢:汽鍋雞總部擁有自己的研發中心和精英團隊。采用先進技術精心研發自己的技術,所有原料加工后需統一配送到加盟專賣店,口味純正,營養豐富。
制定市場各方面的經營評價方案,并對總部的各項經營優勢進行評價。同時,汽鍋雞將在合作過程中派出人士,逐步完善加盟商家的門店管理方案。
經營優勢:經過多年的發展,汽鍋雞已經形成了成熟系統的配套模式,建立了連鎖輸出,真正為加盟商家保駕護航。標準的連鎖經營理念可以讓加盟專賣店輕松走向正軌。
培訓優勢:汽鍋雞總部有完善的培訓體系,為加盟專賣店提供培訓。培訓內容包括銷售方法、經驗、技能和操作步驟,讓加盟店每個崗位的員工都能各司其職。
廣告:汽鍋雞可以為加盟商家提供優惠的廣告方案和促銷活動,實現合作共贏。即使缺乏市場經驗,加盟也能輕松創業,不必擔心門店的運營。
1)咨詢總服電話或在官方網站了解加盟事宜,洽談合作意向。
2)申請填寫《加盟申請表》,將店鋪相關資料發回總部。
3)根據申請人提交的相關資料進行加盟資格評估。
4)評估后,與公司相關區域負責人洽談加盟具體事項;簽訂《加盟商合同》。
5)交納加盟提高/增加金,辦理完相應手續,得到總部授權。
6)按公司指定要求裝修店鋪和布置,正式開業。
7)將店鋪相關資料傳到總部建立跟蹤服務。
8)定期接受營銷管理系統培訓及后續支持與跟進。
1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。
2、有相關經營經驗者可優先考慮。
3、有道德品質及對社會健康事業有奉獻精神的。
4、有強烈的創業精神的。
5、能認同公司的經營理念和模式的。
6、具備一定的經濟基礎的。
7、能遵守公司的經營管理政策及能很好維護公司和品牌形象的。
8、對本行業有強烈的求知欲望,具有很好信譽的。