燒茶(小棧)即是說"燒"字在飲茶文化中各個層面所代表意義，『燒』表示熱度『 HOT 』，一種「人氣」得表征『群』的認同，『燒茶』中『燒』字的信念則是回歸泡茶本質與傳統燒茶水及火侯才是重要根本。

在東方，茶即是水，亦是生活必需，飲茶文化更是東方千年傳統文化之一 『燒茶』則是將對于泡茶的態度回到初衷，尋覓"一口茶"的三層回甘優先甘(層)冰鎮燒茶，鎖住熱茶沖泡 時，初溢出香氣與甘醇，即是口中的『味蕾回甘』第二甘(層)茶人周渝說:「一方風水一方茶」。

好茶乃會塑造茶葉所孕育時當地的美景，即是心中的『視覺回甘』第三甘(層)燒茶對于您親切的服務，就像是對于茶文化及飲茶人的等同尊重，且對煮茶甘，之如飴的堅持與要求， 即是會心一笑『心中甘甜』。