品牌名稱 | 手工打面 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-09 | 門店總數 | 178 |
經營范圍 | 打面 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 太原 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
手工打面是一種傳統且富有技巧的面食制作方法,通過純手工操作,能夠制作出勁道彈牙的面條,口感優于機器制作的面條。以下是手工打面的關鍵步驟和技巧總結:
1. ?面團準備?
?食材選擇?:通常使用中筋面粉或高筋面粉,加入適量的鹽和油,可以增加面條的韌性。?
?和面技巧?:將面粉與冰水或溫水混合,邊加水邊攪拌,直至形成絮狀,再揉成光滑的面團。冷水和面可以使面條更勁道,適合炒煮不易爛。?
2. ?醒發與搟面?
?醒發時間?:揉好的面團需要用濕布或保鮮膜覆蓋,醒發15-30分鐘,使面團更柔軟易操作。?
?搟面技巧?:將醒發好的面團搟成薄片,撒上干粉防止粘連,然后對折多次,切成所需粗細的面條。
3. ?手工拉面?
?拉面方法?:將切好的面條用手輕輕拉扯,使其變長變薄。拉面時要注意力度均勻,避免斷裂。?
?煮面技巧?:水開后下入面條,煮至漂浮后加入冷水,重復2-3次,可以使面條內外均勻受熱,保持Q彈口感。?
4. ?搭配與食用?
?醬料選擇?:手工打面可以搭配各種醬料,如牛肉辣椒醬、香辣油等,增加風味。
?配菜建議?:可以加入菠菜、雞蛋、西紅柿等食材,制作成豐富的面食。?
5. ?保存與再利用?
?冷凍保存?:如果一次制作大量面條,可以撒上干粉后分裝,放入保鮮袋冷凍保存,方便隨時取用。
?手工打面不僅是一種烹飪技藝,更是一種對傳統美食的傳承。通過掌握以上技巧,您可以在家中輕松制作出美味的手工面條,享受純手工帶來的獨特口感,美味又健康。
優勢一:創業合伙模式幫你實現財富夢想,品牌打破依靠收取加盟費及技術轉讓費,售賣設備等模式,公司實行合作共贏。
優勢二:無廚化,后廚操作零技術無廚化,強大的研發團隊,打造強勢的專業品牌,徹底解決中餐手工作坊的依賴廚師、火候、小規模經營的煩惱,為你呈現傻瓜式運營系統。
優勢三:店型多樣,選址輕松靈活,品牌經營模式十分靈活,由于可無明火無操作,規模小,而且易于選址,無論是商業街中,電影院旁、辦公樓下、學校周圍還是住宅區附近、大學食堂里都可以選址經營,檔口美食、店鋪形式皆可,靈活的選址為您的開店減輕了負擔,節省了您的精力和時間。
優勢四:配送核心物料,品牌采用核心配料及秘方,顛覆傳統的產品制作工藝,可讓加盟商都可以標準化輕松制作,同時讓任何人無法模仿,拉高了經營門檻。
優勢五:整店輸出,復制簡單快速從品牌授權到技術培訓,從科學選址到店鋪裝修,從開店經營到產品升級,總部成功的整店輸出模式能夠幫助所有加盟商成功運作。科學規范的產品制作流程,更解決了傳統餐飲行業必須雇傭大廚的技術難題,簡單操作,輕松創業。
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1、具有一定財力和遵紀守法業務的人或法人組織。
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5、能嚴格執行加盟合同,接受總部培訓和管理。
6、加盟商必須具備好的市場運作經驗,熟悉市場的周邊環境。
7、有企業家的意志和勤奮的精神。