小香米是內蒙古中南部及河套地區被廣泛種植的一種有機農作物食品。小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質細膩，精粘度強，入口堿味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質，均衡的17種氨基酸，蛋白質，其色氨酸含量在所有谷類物中獨占鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝補腎，養顏，提高體質，增強抗病力，健腦養神等作用，對于高血壓、高血脂，急慢性肝炎，膽囊炎，膽結石，神經衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。

　　小香米特點

　　1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精;

　　2、口感：清香入味，潤滑可口;

　　3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利于骨骼的生長和發育;

　　4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其作用十分顯著，可對現代人的高發便秘有作用，減少結腸癌的發病率;

　　5、偏堿性食物，可中和人體酸性環境，緩減疲勞，增加體能, 并可通過清除垃圾，保留水分的作用而發揮良好的美容作用;

　　6、所含維生素B族，能幫助人體活化機體酶活性，改善體內環境平衡，起到積極的作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養成份對孕婦和產婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產婦，適量食用小香米都是有益于她們以及胎兒的健康;

　　7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精面粉高4—10倍，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子;

　　8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質，而且作為富含所有人體必需氨基酸的植物食品(所含氨基酸非常接近國際糧農組織制定的人體所需要營養的標準)，特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高于其它各種糧食作物，另一方面它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。

　　多種食用方法

　　1.小香米和水按1：20的比例煮粥。

　　2.小香米加綠豆、紅豆、豇豆等各種雜糧煮粥。

　　3.小香米加適量水單獨蒸飯或與大米按1：3的比例混做二米飯。

　　4.小香米宜與肉類食物混做成各類肉粥。

　　小香米食療養生妙法

　　1、小香米減壓湯水：小香米加少許龍眼肉和冰糖煲40分鐘后食用可減壓。

　　2、小香米雞蛋粥：小香米50克，雞蛋一個。先以小香米煮粥后取汁，再打入雞蛋稍煮。臨睡前以熱水泡腳并飲此粥，能養心安神、助睡眠。

　　3、小香米龍眼粥：將小香米與龍眼加入紅糖同煮成粥，空腹食用可以補血養心、安神益智。

　　4、小香米飯：糖尿病人可經常食用小香米蒸飯，可減輕煩渴癥狀。