品牌名稱 | 蝦條 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2011-02-11 | 門店總數 | 66 |
經營范圍 | 蝦條 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
蝦條(prawn strips/shrimp strips),外表大多呈長條狀,口感酥脆,咬入后口感香。油炸食品,多為零食。用料主要包括蝦、玉米粒、兩小塊肥肉、面包糠、鹽、糖、生粉以及料酒。
由于蝦條主要調味品是味精,膨化食品食用過多會出現不思飲食、味覺變重、假像肥胖等癥狀。所以,特別是兒童不易過多食用,一星期不要超過兩包(100g/包)。
做法
1.蝦買回來時放冰箱急凍一會,這樣容易去殼,去殼之后用鹽輕輕抓洗蝦肉,再瀝干用生粉抓洗一下,清洗干凈,用牙簽挑起蝦腸,干凈毛巾吸干水分,用刀一個個把蝦拍碎,再用刀剁碎,剁好之后用鹽,糖,生粉,料酒順時針方向攪拌腌味,放入冰箱一小時左右。
2.肥肉切成小粒,玉米煮熟,再把肥肉放進玉米鍋里過一下水,再用清水沖一下,擦干水分,再放入蝦肉里攪拌,摔打待用。
3.取適量的蝦肉沾上生粉,搓成條狀,再沾上蛋黃,沾上面包糠。
4.鍋里放油燒熱,放進蝦條后轉小火炸熟即可。
營養價值與食用建議
蝦條富含蛋白質和礦物質,但由于是油炸或膨化食品,含有較高的熱量和調味品(如味精)。?過量食用可能導致味覺變重、假性肥胖等問題,特別是兒童應適量食用,建議每周不超過兩包(100g/包)?。
自制蝦條的優勢
與市售蝦條相比,自制蝦條可以確保食材新鮮,更適合兒童食用。例如,使用鮮蝦和低筋面粉制作的蝦條,不僅營養豐富,還能保留蝦的鮮味。
危害
蝦條的熱量(以100克可食部分計)是430大卡(1799千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克蝦條的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。膨化食品里含鋁,人體攝入過多的鋁,會引起神經系統的病變,干擾人的思維、意識和記憶功能等,表現為記憶減退、震顫與身體協調障礙等,甚至可能增加患老年性癡呆,嚴重者可能癡呆。鋁的過多攝入還可能導致營養流失,抑制骨生成,發生骨質疏松。兒童每天吃膨化食品應不超過15克,成人不超過25克。
總結
蝦條作為一種經典的零食,以其香脆口感和特有風味深受喜愛。無論是市售還是自制,適量食用都能為生活增添樂趣,但需注意控制攝入量以保持健康。
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