品牌名稱 | 鴨蛋面 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-08 | 門店總數 | 126 |
經營范圍 | 面 | 適合人群 | 網店形式 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 太原 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
鴨蛋面是以鴨蛋等為主料的食品。
?基本定義?
鴨蛋面是以鴨蛋和面粉為主料的手工面條,部分食譜會添加鹽、堿水(如食用堿+水)或檸檬汁等輔料,以增強口感或去除蛋腥味。其特色在于完全用鴨蛋代替水和面,使面條更勁道、彈牙。
?與傳統面條的差異?
?無水面團?:區別于普通面條加水,鴨蛋面僅用鴨蛋液和面,面團偏硬,成品更耐煮且有彈性。
?營養與風味?:鴨蛋富含蛋白質,且被認為具有清肺火、降陰火的作用,部分家庭將其作為營養餐食。
常見做法與技巧
?基礎方法?
面粉與鴨蛋比例約為500克面粉配6個鴨蛋(或350克蛋液),可依面團硬度調整蛋量。
部分食譜會加入堿水(如1.5克堿+10克水)模仿竹升面口感,或滴檸檬汁去腥。
?制作流程?
和面后需醒面15-30分鐘,增強延展性。
使用壓面機反復壓制面片至光滑,再切條或壓制成型。
?保存與食用?
可分裝冷凍保存,隨取隨煮。
常搭配蘆筍、羊肚菌、培根等食材提升風味。
文化背景與變體
?地域特色?:部分做法模仿廣東竹升面的工藝,但簡化了傳統竹竿壓面的步驟。
?家庭化改良?:現代家庭常用廚師機或壓面機替代手工,降低制作難度。
?總結?:鴨蛋面是一種兼具營養與口感的特色面食,其核心在于鴨蛋的運用和獨特的制作工藝,適合追求勁道口感和家庭自制的人群。
總部這個品牌不只有美味的鴨蛋面,還有各種豐富的小吃,走進這樣一家面館,你的味蕾完全可以得到滿足。總部已經在市場得了許多人的喜愛了。舜華鴨蛋面希望顧客們可以嘗到正宗美味的好面,迎接活力滿滿的生活。
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【一體化輸出,一站式服務】
公司總部對加盟商所在區域以及當地消費者的消費形式進行全面實效的勘測評估,提供加盟商包含店面選址,后續經營等一系列的加盟扶持,并個性化定制加盟方案,加盟商在經營期間可以享受企業優惠政策幫扶。
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公司總部在經營中,有著較為完善科學的產品供應系統,總部會根據加盟商加盟店面的實際情況,提供所需的各類原材料或是設備,同時還為加盟商的供給方面提供了強有力的維護。
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加盟商加盟后,公司總部會全面扶持加盟商在開業期間的規劃和促銷等工作。公司有著多年服務于餐飲企業的經驗,對餐飲市場具有著市場動向把握,由于公司科學的營銷策劃方案,讓加盟商的店面在當地永遠保持著前進發展的勢頭。
1、加盟咨詢:加盟者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的加盟顧問咨詢相關合作事項,索取有關資料。
2、實地考察:加盟者到總部所在地進行實地項目考察,并與總部工作人員進行業務交流。
3、咨質認定,項目確定,簽意向合作書。
4、填寫《加盟意向申請表》和《加盟商評估表》。
5、簽約:公司提供特許加盟合同文本,并予以解釋。公司與加盟方簽訂加盟合同,明確雙方合作方式、權利及義務。
6、店面選址:消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。
7、店鋪裝修:針對不同的門店,總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。
8、人員培訓:由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓,并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
9、開業準備:領取授權書,開業贈品,營銷指導手冊等資料,所有產品,人員到位準備開業。
10、協助開業:總部協助加盟人開業,并給與經營指導和幫助,正式運營后,總部提供開店技巧,促銷方案等技術支持指導。
1、有一定的營銷管理經驗積累。
2、具備一定的加盟經濟能力和合格的商業信譽。
3、對本地市場有一定了解。
4、具有團結協作并能與總部共同發展的精神。
6、遵守公司的合作政策和統一規范要求,遵守合約規定,接受品牌經營管理。
7、具有實現自我價值、追求成功的堅定信念。