品牌名稱 | 腌面 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2009-02-20 | 門店總數 | 159 |
經營范圍 | 面 | 適合人群 | 現有公司增項 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 福州 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
腌面?是一種客家特色美食,源于古代客家人的生活,為了適應山區艱苦的生活環境而發明的一種方便快捷的主食。經過千年的傳承,它已經成為了客家小鎮的特色美食,深受大家的喜愛。?
制作方法
腌面的制作工藝十分講究,選用很好面粉為主要原料,配以調料和香料,經過一系列繁瑣的工序制作出具特色的面食。具體步驟包括:
?和面?:將面粉、雞蛋、清水和少量鹽攪勻后揉成光滑的面團,蓋上濕布醒面。
?搟面?:將醒好的面放在面板上,用搟面杖搟開至約3毫米厚,然后切成自己喜歡的寬度。
?煮面?:在煮沸的大鍋里放入生面,煮30秒后撈出,撒上蔥花和事先炸至金黃的蒜末。
?調味?:加入醬油、豬油和蔥花,拌勻即可食用。?
口感與文化背景
腌面的口感筋道有嚼勁,香氣撲鼻,讓人回味無窮。它不僅僅是一種美食,更是一種文化的象征,代表著客家人的勤勞、智慧和堅韌不拔的精神。在品嘗腌面的過程中,人們不僅能享受到美食的滋味,還能感受到客家文化的魅力。
菜品特色
在客家人中幾乎早餐,夜宵都是以它為主,再配上一份客家地道肉丸湯或是三及第湯,那就是一絕。
食用指南
1·客家腌面主作料即,蒜末,瘦肉沫,記住一定要好好做哦而且不能碰到水,不然容易軟化。
2·面不能煮得軟了,在開水中翻滾30秒左右即撈起。
3·一定要瀝干,有水,口感會大打折扣。
4·一定要趁熱吃。
5·吃腌面記住還有多種客家特色湯可選,比較常見有搭配有艾草瘦肉湯、甜菜瘦肉湯、咸菜瘦肉湯、咸菜牛肉湯、枸杞瘦肉湯、枸杞三及第湯、青菜三及第湯、魚頭湯或是肉丸湯等客家風味的湯水
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