康師傅私房牛肉面7周年今夏七月，正逢康師傅私房牛肉面七周年。7年間，康師傅私房牛肉面憑借精致的美食和不凡的服務，已成功在北京、上海、廣州、深圳、鄭州、廈門、成都等全國各大一線城市開設一百二十家門店，并在2010年上海世博會及2011年西安世園會中成功布店，為數以百萬的中外消費者提供美味的私房牛肉面。2012年，根據第三方調研，康師傅私房牛肉面以‘牛肉面’的姿態在北京、廣州的品牌知名度為市場不錯的，為中華傳統面食注入嶄新靈魂，重新煥發美味誘惑。
　　
　　每一位來過康師傅私房牛肉面的人，都會對于那一碗碗融入新潮與經典的新派私房牛肉面留下深刻印象。而這份過齒難忘的美妙體驗，則要歸功于康師傅私房牛肉面的久經考驗、冠絕天下烹飪技法和精制私房美味。
　　
　　私房烹飪法則——“2-3-4”
　　
　　貳：用2歲大健康成熟的育肥黃牛
　　
　　在所選用牛肉的原料上，康師傅私房牛肉面有著其好的追求。每一碗康師傅私房牛肉面所選用的牛肉原料都是2歲左右育肥滿6個月的黃牛，因為只有在這一年齡階段的黃牛，其烹制而出的牛肉才達到到優佳的口感。當然，不同部位的牛肉，其口感也是千差萬別的，因此選取哪一部位的牛肉，也是頗為講究?？祹煾邓椒颗Ｈ饷嬉恢币詠矶歼x用牛腩肉、牛脊肉等取材上等的牛肉作為私房美食的牛肉原料，確保了每碗湯面中的牛肉都大塊爽口、清嫩酥爛。
　　
　　叁：經3小時慢火細燉的牛肉湯頭
　　
　　在湯頭的烹飪過程中，每一碗精純濃郁的“康師傅私房牛肉面”都選用上等牛棒骨、牛脊骨作為原料，并特選十余種私房香料及新鮮蔬果作為調配輔料，以期地將牛肉原味淬煉于湯面中。而如此品目眾多的食材，只有經過長時間的熬制，才能將所用湯料的精華浸透于美味的湯底中，所以每一碗康師傅私房牛肉面湯頭都是經過3小時的文火慢煮精心熬制而成的，讓吃牛肉面真正成為了一個品味、鑒賞的過程。
　　
　　肆：用1/4的小麥心制成的面體
　　
　　一碗好的牛肉面，要講究味道，但更要講究面道。因此，康師傅私房牛肉面的面體都精選自品質合格的健康小麥，同時只取其珍貴的麥心部分（即約占麥粒的四分之一）制成面心粉。在搭配了康師傅私房牛肉面的獨特自有工藝之后，其精練而出的面體更加柔韌，外觀更顯晶瑩潔白，當口感筋斗的面體與香濃醇郁的牛肉湯頭融合時，一絲來自自然的清新與甜香瞬間鋪面而來，入口倍感爽滑順暢。
　　
　　私房美味——紅燒牛肉面
　　
　　在康師傅私房牛肉面的眾多私房中，紅燒牛肉面無疑是具代表性的私房一絕：牛肉原料特選了超大牛腹肉，此部位的牛肉，分量十足，肉質優佳，在青嫩的苗條、油菜、小蔥等時令鮮蔬的襯托下，其口感盡顯天成。同時搭配上私房精制的紅燒湯底，使得整碗湯面更加肉鮮湯美，精致原味。而附贈的私房制造酸菜，不僅酸甜爽口，更能吊出牛肉鮮香與面湯的香醇，讓食客倍感此款美食的超值味道。
　　
　　私房運營及培訓體制
　　
　　如此精致的美味要做到統一標準，其背后自然有一套成熟完善的運營機制和系統專業的培訓系統為其掌控。截至目前，康師傅私房牛肉面已在全國范圍內設立了4個冷凍加工中心、2個冷藏加工中心和27個倉儲配送中心，為新鮮食材配送到全國各家門店提供了實時的扶持。同時，康師傅私房牛肉面巨資打造完整培訓機制，完整掌握從日常運營到美食制作的每個步驟，讓員工熟練掌握產品制作和服務技巧，以確保每一碗牛肉面都同樣的精致美味。
　　
　　作為新派美食倡導者，康師傅私房牛肉面7年來，始終以精研的工藝、精進的態度精心烹制每一份健康、美味的私房美食，讓每位赴店的消費者都能品嘗到私房美味的“新潮與經典”。