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開快餐店選擇店址，爭取“地利”是關鍵

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2012-10-12 15:06:33　來源: 全球加盟網　有676人參與

111醫藥館藥房藥店加盟

經營范圍：藥店加盟、醫藥電子商務、現代醫藥批零
門店數量：1000家
單店投資額：20~50萬

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成交領紅包

　　我們在前面分析了市場潛力，評估商圈，這些工作終的目的是為選好店址做準備。古人云“天時不如地利”，這就強調了地理優勢的重要性。尤其是開快餐店，地理位置的優勢更加顯得重要。如果地址選擇不當，即使擁有有特色的飯菜，很好的廚師，也逃不出生意不景氣的命運。那么，開快餐店選擇店址，爭取“地利”便是關鍵中的關鍵。
　　
　　美國有名餐飲業企業家斯沃斯·密爾頓·斯塔勒在講述飯店的成功要素時說：“對任何飯店來說，取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點。”可見選擇一個合適的店址對快餐店的經營發展起到了舉足輕重的作用。餐飲行業與制造業不同，它們不是將產品從生產地向消費地輸送，而是將顧客吸引到快餐店購買餐飲產品，因此餐飲業的地點是其經營成敗的關鍵之一。
　　
　　1．快餐店選址與長期智慧之選密不可分
　　
　　快餐店選址前一定要做好市場調查和長期規劃。這是由于租賃或者購買的店鋪一旦被選定，就需要投入大量的資金，當外部環境發生變化時，餐廳的地址不能像人、財、物等其他經營要素一樣可以做相應的調整，它具有長期性、固定性等特點。為了快餐店的發展前途，經營者在選擇店址時一定要謹慎。
　　
　　開快餐店的張先生不久前在北京繁華的新街口找到了一個店面，這個人流量確實很可觀，可不知道為什么租金張先生還以為撿到了便宜，偷偷直樂。沒隆重開張還不到一個月，一紙《拆違通知書》競擺在了他的面前。原來，以前這家的店主內部關系得知店面遲早要拆，便來了個金蟬脫殼，撈了一票便溜之大吉，設了個圈套讓張先生鉆了個正著。所以，在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細的調查了解。
　　
　　2．快餐店選址與市場選擇息息相關
　　
　　“因地制宜”用在快餐連鎖店選址與市場選擇上的意思就是根據市場需求來決定店址。店址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。只有占有地理優勢，才能吸引大量顧客，生意也才會興旺。
　　
　　3．快餐店選址是制定經營戰略的重要依據
　　
　　影響快餐店制定經營戰略及目標的因素主要是餐廳地址環境，它包括地理環境、人口、交通狀況以及政府區域規劃等因素。
　　
　　事實表明，經營方向、食品結構和服務水平基本相同的快餐店會因為選址的不同，而使經濟效益出現明顯的差異。這就要求快餐連鎖加盟店選址時要注意市場環境以及競爭狀況，并依據這些因素明確目標市場，確定經營策略，包括廣告宣傳、服務措施在內的各項促銷策略等。