2003年來自韓國的比比客（bbq）進入市場，以其特有的企業文化底蘊、先進的經營模式理念、好的獨特的產品和服務，在市場掀起一股奇啃文化狂潮，受到年輕一族的狂熱追捧。到2009年底，bbq已經覆蓋整個韓國，擁有了3000多家加盟店，且進一步拓展了國際市場，成功進軍55個，在全世界擁有3800多家店鋪，bbq對外宣布：超越漢堡店，2020年，發展為世界優先特許連鎖加盟集團！

　　這并不是一句廣告宣傳，更不是一句簡單的口號，這是bbq發展的必然趨勢，相比與漢堡店，筆者這里有數據為證：一，成功開設第1000家店的時間，bbq是在成立之后的第4年，而漢堡店則是在成立之后的第15年；二，培訓設施支持系統的建立時間和面積，bbq是在成立后的第四年，占地面積6700平米，而漢堡店則是在成立后的第28年，占地面積5900平米；三，成功進軍海外市場的時間，bbq是在成立6年后，而漢堡店則是在成立12年后。

　　由此數據我們便不難算出，bbq的成長速度是漢堡店的2-3倍！因此也便不難推算，到2020時，bbq將以全球5萬家店的數量遠遠超出2漢堡店2020年時的3萬家，成為很大很強的特許加盟品牌！

　　是的，縱觀現今的餐飲業市場，金融危機后的很多企業都是勒緊褲腰帶，節衣縮食過日子，有的甚至是不惜斷尾求生，而bbq卻一番常規，逆勢而上，我想沒有一定的企業基礎沉淀是很難做到的，當我們還在質疑“外來的和尚是否真的好念經”時，bbq的陳科長向筆者道出了他們的想法。

　　法寶一 ——定位與品質

　　bbq找準了現代消費需求點，用健康綠色的消費理念點燃消費者的熱情，可謂找到了市場的核心競爭力，使產品具備了無可抗拒的號召力。bbq擁有自己的技術，自己的研究和培訓基地，它之所以選擇雞肉事業，鑒于3個方面的原因：

　　1，雞肉事業的成長性。在發達的肉類消費模式中，各種肉類所占的比例是：雞肉>豬肉>牛肉，雞肉消費形態是: 人均每人每月消費1只雞，而在我國雞肉消費還僅相當于海外消費量的1/3，存在著高快速成為長的預期 ，預計今后10年內將2倍以上速度成長。
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　　2，雞肉事業的優越性。 雞肉屬于3低1高食品: 低脂肪, 低熱量, 低膽脂肪，高蛋白，很符現代人的飲食消費需求理念。且雞肉的肌膚美容，防范骨質疏松, 等作用也深入人心, 并且對產后恢復, 促進腦活動, 有助于消化效能有非常好的效用。21世紀是雞肉的時代，肉類的世界性消費趨勢也已從red meat(牛肉, 豬肉)轉換為white meat(雞肉)。

　　3，bbq在雞肉市場中的位置。bbq多是取材于10號雞30%的部分，10號雞的特點就是肉汁充分，柔軟嫩滑，而所截取的30%又是美味營養的部分，再加上橄欖油的特色烹制，配上bbq的獨門秘方，就成就了bbq的世界美味，也為bbq的脫穎而出奠定了基礎。

　　法寶二 ——特色與服務

　　bbq的很大特色就是菜單的多樣化，它包含了中餐，西餐和韓式料理等多種不同的風味選擇，bbq的英文全稱是best of the best quality,中文翻譯是值得信賴的品質，這也是bbq始終秉承的宗旨和一貫的追求，也正因為如此，才造就了bbq產品多樣化的同時的特色化，提高/增加了每一種風味的獨特品質。這種差別化的產品經營構成了bbq特有的競爭優勢，也確保了您和您家人的多種不同需求選擇。

　　在服務上，bbq的銷售服務方式多元化，可以堂吃，還有外送，bbq的外送口號是：30分鐘內送達！且它還有一個不得不提的特點就是店內裝潢：采用cafe專門店的標準裝飾，首先在品味和情調上一舉勝出。

　　法寶三 ——加盟商的信賴與忠誠

　　bbq從開始的一家店，發展到今天的幾千家店，與加盟商們的信賴與忠誠是密不可分的。bbq如此的深得人心，其秘密何在呢？bbq陳科長告訴筆者，bbq的企業文化是很大的功臣，因為bbq始終堅信，只有加盟商，總公司才能生存！所以，bbq在對外的加盟服務上，充分體現出了共存共贏的原則，無論是前期的咨詢、選址、設計、裝修，中期的指導，還是后期的培訓、物流支持、營銷支持，公司都本著“誠信”與“共贏”的心態一步步為加盟者鋪平了創富的道路。

　　而bbq“俘獲人心”還有一大絕密法寶，據陳科長介紹這也是bbq的制勝秘籍，是其他諸多加盟品牌所無法比擬的，叫做“較低扶持制加盟”。簡單來說就是加盟商智慧之選，總部專人負責經營，提高/增加三年正常經營，當然在總部經營過程中，加盟商對自己有信心的這就打消了加盟商的諸多疑慮，也再次把bbq推到了世人的眼前。

　　是的，隨著人們生活水平的不斷提高，追求品味生活、健康生活逐漸成為社會的時尚之風?！拔磥韼啄陮⑹墙】禈I和分銷業的天下”，而bbq品牌正好走在時尚的前沿，成功研發出了包括碳烤類，炸雞類，披薩意面類，漢堡三明治類，色拉類，湯粥類，配餐類，主食類，甜品類等的多種美味健康系列產品；在滿足了人們口腹之欲的同時，又為人們帶來了健康，快樂和享受。

　　而陳科長的“3大法寶”更是道出了bbq這一“外來和尚”的發展之道，該公司從創業初期一路走來，戰勝自己，超越自己，始終秉持著健康美味的新理念，依托專業的研發機構，成熟的產品制作，特有的服務模式，廣闊的市場，為企業的發展壯大奠定了基礎。不管是在原料選擇，產品定位還是對加盟商與消費者的服務上，bbq都以一律的優勢在市場中完勝，從而徹底顛覆了傳統“外來和尚”的市場定位。