商務部近出臺了《餐飲企業經營規范》，規范中初定經營面積在8000平方米以上的超大酒樓，須在開業前征求當地行業組織的意見。據了解，作為我國首部針對餐飲企業制定的推薦性規范，今年12月1日起將正式實施。

　　參與規范制定的烹飪協會表示，“大餐館”如果在一段時間內沒有生意，餐廳的超大面積就會成為累贅，人力成本也是不小的負擔，安全、衛生等問題也容易發生。“大餐館”的開業密度也是需要合理規范的問題，所以經營面積在8000平方米以上的超大酒樓開業之前應征求當地行業組織的意見。

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　　據了解，此次頒布的規范也適用于各種經濟類型的企業，規范中要求餐飲經營者明示營業時間、服務項目等，并明示收費標準。

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?來源：京華時報