重慶火鍋深受大眾歡迎，餐飲創業者們都瞄準火鍋賽道，所以火鍋市場的競爭是相當激烈的，對于一家能夠持續發展并營收的火鍋店來說，好菜品才是關鍵！所以火鍋店一定要打造一到兩道核心菜品，也就是經久不衰的爆品！

有了爆品，還需要讓顧客知曉你家的爆品，那么，今天小朝哥就來和各位火鍋店老板，聊一聊爆品如何宣傳出圈！

一、確定爆品

有的火鍋店的爆品是毛肚，有的是鴨腸或者鵝腸，還可以是牛肉、大刀腰片，或者土豆也行，是什么不重要，爆品不宜過多，兩到三道就可，但這款爆品必須要有過人之處，質量好有噱頭才行，有故事可以講。

二、塑造爆品故事感

確定了爆品，就要開始講故事了，要讓顧客信服這款爆品，從生產源頭、營養價值、生產時間、工藝，再到口感和視覺呈現，也就是擺盤，都需要進行包裝宣傳，當然這些也一定要真實！

三、在菜單上重點突出爆品

爆品可以體現在店名里，比如大刀腰片火鍋、鮮毛肚火鍋等，讓顧客一目了然，也可以將爆品放在菜單首頁，或者宣傳冊里，大量曝光，目的就是讓大家都知道你家的特色爆品是啥，優先選擇你的火鍋店，有特色才出圈。

爆品的目的就是利用消費者的從眾心理，大家都在點的菜，自己也要點一份，讓爆品自帶傳播力，讓爆品成為門店招牌和記憶點。

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