如今應該是“特色為王”的時代，餐飲業(yè)講究特色，大家都在力求“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”。就拿好食寨火鍋來說，從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，都在追求同中求異，麻、辣、鮮、香各有所長。既要對年輕消費者有誘惑力，又要對中老年消費者具吸引力，老少皆宜！并且不僅要在重慶火鍋市場具有一格，同樣也要在全國火鍋市場也做到了獨出心裁，需要色、香、味更勝一籌，滋、養(yǎng)、補更加全面，選料及廚藝更加精湛。

同時，吃火鍋也是“吃文化”，“餐飲品牌的競爭終是文化的競爭”，好食寨火鍋在重慶、四川等地，已經(jīng)形成了專屬的火鍋文化。眾所周知全國餐飲市場上至達官顯貴，下至販夫走卒，無不偏愛火鍋，形成了一種同聚、同享、同樂的文化氛圍。好食寨火鍋也在極力營造自己的文化體驗環(huán)境，讓消費者在品嘗火鍋時，也能體驗到不同的文化情調。

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