早餐車的造型各異，標有公司名稱的就有五六種，還有不少沒有公司名稱無法識別的。地安門早餐車的經營者稱，早餐車是她承包的，“每月三四千元的份錢。”但對于收份錢的人如何聯系，她表示：“公司的電話我也沒有，反正定期有人來收錢。”她稱，自己是合法經營。交道口東大街一個早餐車的經營者也表示，加盟費用在1萬元，每月份錢150優惠到200優惠不等。

　　遍布街頭的早餐車，給市民吃早餐提供了方便，但由于早餐車樣式眾多，也讓人難以分辨正規和非正規。全球加盟網的工作人員發現有的早餐車露天制售雞蛋灌餅，銷售的豆漿連qs標志都沒有。對此，有關部門表示，現場制售是不允許的。現場制售不僅存在于無資質的山寨早餐車，一些社區批準的早餐車也在違規經營。

　　隨后在北大醫院門一家公司的早餐車，這里沒有現場加工的食品，銷售的牛奶豆漿等飲料都是正規廠家的產品，都有qs標志，主食是熱騰騰的包子等。經營者表示，公司的早餐車不允許現場制售的行為。工作人員表示，從夏天開始公司已不再開設新的早餐車。“有些小販打著我們的旗號做早餐車。”該公司分公司的工作人員則表示，此前有段時間曾批過一些能現場加工的早餐車，但是公司發現這種做法不衛生，已不再許可現場制售。從早餐公司得到的說法是，沒有現場加工的早餐車，都是正規的。工作人員說，除了渾水摸魚的早餐車外，還有一些未經商委審批的智慧之選商的早餐車，有的社區批準了一些便民早餐車，也是早餐車形式眾多，難辨真假的原因。