開鹵菜店是大家比較喜歡且認可的一項致富項目。鹵菜店首先店鋪面積要求低，智慧之選不高，而且制作起來簡單，只要搭配好調料，把味道做好就一定會受消費者歡迎。街角作為交通要點，是開鹵菜店的一個必備選擇地段，那么街角賣鹵菜一個月能賺多少？鹵菜的種類有很多，有葷有素，哪種鹵菜賣的可經營？

　　街角一般指兩條街的對接處或是岔路口，這樣的位置，曝光率很高，路兩邊包括對面的人都是能一眼就看到的。很多店鋪在開店時也會選擇這樣的地理位置，以吸引更多客源。

　　鹵菜就是涼菜的統稱，在已經存在了很長一段時間。的八大菜系中都會有鹵菜的身影，比如川菜里的棒棒雞、口水雞，粵菜的鹵水豬手、鹵鵝肝……大眾對鹵菜的喜愛也是顯而易見的，尤其是家中來客時，鹵菜是餐桌上的必備美食。

　　街角作為一個很不錯的地理位置，也是非常適合開鹵菜店的地段，那么街角賣鹵菜一個月能賺多少？我們可以進行一個大概的計算。

　　鹵菜一般都是按斤稱賣的，素菜的價格基本在8元到15元一斤，葷菜的價格在2優惠到4優惠一斤，具體費用要看各個鹵菜店的名氣和品質。但可以大概算出，鹵菜店的人均消費在2優惠。

　　街角賣鹵菜，客流量會大一點，我們就算日客流量為80人，那么月營業額就是4.8萬。減去各種成本費用，街角賣鹵菜一個月能賺1.2萬左右。

　　哪種鹵菜賣的可經營？

　　鹵菜的收銀要看經營者的進貨價格和售價。比如說同樣兩家鹵菜店，醬牛肉都賣4優惠一斤，但有一家進價低于另一家，那么這家的收銀就高。

　　但一般來說，鹵菜里肉類的收銀率會在40%左右，尤其是牛肉、豬蹄等，收銀率僅有35%左右；但鹵菜里蔬菜類的收銀率會高一點，像腐竹、藕片、毛豆等，收銀率都達到了60%及以上。

街角賣鹵菜一個月能賺多少，小編已經幫大家計算了一個大概的數目，街角的地理位置是比較好的，只要經營者能做出好味道，一個月肯定能賺不少錢。哪種鹵菜賣的可經營，這個要結合很多地區因素，不同地區的原料價格都是不同的。所以，如果想要鹵菜賣的可經營，作為經營者還是要在保持售價的同時盡量壓低進價才好。