麻辣燙和酸辣粉，都屬于帶有濃厚地域特色的風味小吃，口味厚重，方便快捷，為眾多年輕人所喜愛。可是，對于智慧之選者而言，更想知道的則是麻辣燙和酸辣粉的區別在哪，以便進行更深一步的了解加盟。下面，小編急人所難，就為大家來詳細介紹一下麻辣燙和酸辣粉的區別，希望能對大家有所幫助。

　　一、在介紹麻辣燙和酸辣粉的區別之前，首先了解一下兩者的定義：

　　麻辣燙，是能代表“川味”的一種風味小吃。它的制作方法是把肉、菜等食材串在竹簽上，然后全部放入翻滾的沸湯中煮，接著加入各種調味料，就大功告成。它的特點是味醇、燙口、味濃。

　　酸辣粉，起源于重慶，它的制作主料包括木薯粉、、肉等，還有就是一些調味料，做法是先將粉泡軟煮熟，肉末炒熟，加入適當食材如蔬菜等，接著再倒入肉末和調味料，撒上花生、熟芝麻、蔥粒等，即可食用。它的特點是麻辣、酸爽、重口。

　　二、麻辣燙和酸辣粉的區別，主要體現在以下幾個方面：

　　用餐方式不一樣：麻辣燙，以菜品自選為主，品種豐富，葷菜、素菜、豆制品、粉絲、面條等等，只要喜歡，都可以加入其中，然后交由老板煮制，酸辣粉，則較單一，菜品一般固定，點單之后只要坐等幾分鐘，即可。

　　風味口感不一樣：麻辣燙，味型豐富，可麻辣、可鮮香，可骨湯，食辣或不食辣、辣的程度，食客都可按照個人需求進行多樣化選擇。而酸辣粉，名副其實，就是酸和辣兩種口感，合二為一，口味比較單一。

　　消費水準不一樣：麻辣燙，價格因所選食材的數量及葷素不同，而有明顯的差異，一般在10-3優惠之間，區間變化較大。而酸辣粉，以份計算，價格則較為固定，一般在6-8元之間，價格變化不大。

　　至此，小編的以上詳細介紹，相信大家已經對麻辣燙和酸辣粉的區別心中有數了。麻辣燙和酸辣粉，身為傳統的地域美食，都是源起于地攤式販賣，現往品牌化經營發展，各有特色，各有千秋，不相伯仲。如果選擇小成本智慧之選，那么，麻辣燙和酸辣粉都屬于本小利大、經營相對快速、性價比較高的項目，只需根據個人喜好、依照自身條件選擇即可。