陽春三月，萬物復蘇，人們體內的陽氣逐步發出來，然而這個季節也是各種細菌、病毒大量繁殖的時節，若抵抗力稍有下降，病毒細菌便會見縫插針，引發人體各類病痛。春季，比任何時候都要注意飲食健康。

　　鹵味熟食小吃一向有著開胃、滋陰等結果，因菜品制作過程中采用的某些香料具有中醫防病治病功能，因此一向被成為保健開胃菜，對于春季胃口不太好的人來說是不錯的選擇。尤其是，川鹵熟食品牌四川廖排骨系列菜品采用源自清朝乾隆年間的廖家百年制造鹵汁，獨特蒸汽熏鹵技術已獲發明成果，數十種中藥、香料不僅深入肉中，更有防病養生之結果，而炒糖技術使菜散發自然飽滿誘人色澤，不含有任何化學添加劑與色素，使之集營養、食療、口味于一身。

　　鹵菜一般分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大類，大多數川鹵屬于紅鹵，味道為正宗，歷史為悠久。從秦惠王時期的早川鹵形成至今，大約已有兩千余年的歷史。據史書記載，經三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，唐朝時，川鹵已有跨越性的發展。英才輩出的唐朝，詩人飲酒作詩，宮廷飲酒作樂，大多時候鹵菜都充當下酒菜的角色，促進了川鹵更進一步的發展。

　　到了注重修身養性，養身食療的明代，促使諸多醫藥典籍的問世，也是在這一時期，有些既能防病治病，又能產生香味，達到調味目的的藥料被作為鹵菜調料。廖氏先祖也是在這個時候著手研究鹵菜鹵料的，直至清朝乾隆年間，鹵菜技術、鹵料逐漸自成一套。

　　素為長江下游、淮河兩岸“魚米之鄉”的安徽自古盛產美食，安徽風味美食包括徽州、沿江、沿淮之地等特色，徽菜是其代表。隨著我國社會經濟快速發展，全國各地飲食文化不斷交流，川鹵美食也逐漸融合進來。安徽餐飲加盟廖排骨古色古香、典雅簡約的店面風格帶給人一種清涼、靜謐的感覺，而廖排骨經典鹵菜、涼拌菜、香辣炸收菜，則為安徽市民吹進了一股川鹵美食風。安徽餐飲加盟廖排骨店的菜品以五香味為主、麻辣為輔，“色、香、味、意、形、鮮”俱全，適合各類人群的飲食習慣和口味。

　　一個成功的連鎖加盟項目，關鍵在于統一標準的管理經營模式、產品制作流程、準確的數字化操作……安徽餐飲加盟廖排骨依托四川廖排骨十余年成熟的連鎖經營管理模式、強大的后續支持服務、較高的技術壁壘等，成功復制連鎖經營開店經營模式，再根據當地人飲食習慣進行細微調整菜品制作口味，從而制作出五香鹵排骨、鹵豬腳、鹵雞尖、鹵鴨掌、鹵豬嘴、棒棒雞、紅油雞塊、原味肺片等各式經典鹵菜，川式涼拌菜，讓安徽人的生活兔年頂呱呱。

　　金兔送財，為感謝回饋所有關注廖排骨的創業朋友們，公司特推出多款“紅包與好禮”的創業扶持活動，讓智慧之選者享受到實實在在的優惠，活動時間：2011年2月18日——3月18日。