五谷雜糧是當今社會上人們食用較多的作物。由于時代的進步，頭腦清明的現代人充分注意到五谷雜糧的養生意義，于是，五谷雜糧再次進入到流通的市場，開始以不同的面貌步入消費者的生活。那么，五谷雜糧指哪些農作物？五谷雜糧有哪些食用價值呢？接下來，請大家跟著小編一起來看一下吧。

　　五谷雜糧指哪些農作物？

　　五谷雜糧是所有糧食作物的統稱。而五谷和雜糧具體指什么，在其創造之初，并沒有留下詳細記載。所以接下來，就讓我們一起來探討一下，五谷雜糧具體指什么吧！

　　五谷具體指哪些？

　　根據小編了解，五谷這一名詞在漢和漢以后是有不同解釋的。一種是將稻、黍、稷、麥、菽歸為五谷，另一種則是麻、黍、稷、麥、菽，兩種說法的區別便在于稻和麻的不共存。不過由于五谷為糧食作物，而麻的作用為織布，所以，現代人多傾向于前一種說法。

　　五谷具體指哪些？經過千百年的發展，在現代中，五谷具體指的是稻谷（稻）、麥子（麥）、菽（大豆）玉米（黍）、薯類。

　　雜糧具體指哪些？

　　我們通常將稻谷（稻）、麥子（麥）、菽（大豆）玉米（黍）、薯類以外的糧豆作物統稱為雜糧，一般的，雜糧主要包含高粱、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥、黍子、薏仁、小扁豆、黑豆等。這類作物均具有生長期短、種植面積少的特點，并且一般都含有豐富的營養。

　　五谷雜糧有哪些食用價值？

　　由于五谷雜糧的種類繁多，這里小編只列舉幾種常見的糧食作物進行分析介紹。

　　1、五谷之大米

　　大米是基礎食物，具有豐富的碳水化合物，以及大量的蛋白質、脂肪、維生素物質，其營養全面，易于被消化吸收，是五谷之首。

　　2、五谷之玉米

　　玉米的營養價值與緩解保健價值很高，根據小編了解，玉米中含有豐富的脂肪、谷物醇、維生素E、維生素B1，是粗糧中的保健佳品，有“黃金谷物”之稱。

　　3、雜糧之蕎麥

　　蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱緩緩效效。在醫學臨床上，蕎麥還有防治高血壓、腦中風等病的作用。

　　4、雜糧之燕麥

　　燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。并且對于糖尿病、便秘有很好的改善結果。

　　五谷雜糧指哪些農作物？五谷雜糧有哪些食用價值？以上就是小編的全部介紹。現在，五谷雜糧，是人們賴以生存的糧食作物，隨著時代的發展，其在人們的日常生活中起著很多作用，越來越多的注重養生健康的人，開始對其關注有加。好了，關于其介紹，小編就說到這里了，希望本文能夠對于諸位有所幫助。