現如今人們的美食生活越來越離不開火鍋了，若有煩心事或遇上值得慶祝的事情，一頓火鍋是極好的嘉獎。一頓不夠就兩頓，兩頓不夠還可以有更多頓，總之，現代人早將火鍋作為了美食核心。火鍋行業的盛行自然讓智慧之選者們欣羨不已，但是大家對火鍋了解多少呢？火鍋加盟有哪些選擇？一起來看看吧。

　　火鍋加盟有哪些？我國主流的火鍋流派分別有：重慶火鍋、老北京火鍋、潮汕牛肉火鍋以及港式火鍋。

　　重慶火鍋

　　重慶火鍋末清初時期出現的火鍋類型，當時廣泛傳播于中下當中，成為重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭等地船工纖夫經常食用的對象。起初的火鍋是取材于回民棄之不用的牛內臟，然后加入花椒、辣椒、姜蒜等調味料壓住腥氣，因此口感和味道都很不錯。后來大家的用餐更加自由，經過歷史的演變，傳統的鍋子成了重慶的代表美食，也就是重慶火鍋。

　　重慶火鍋大多麻辣鮮香，這就是大家對火鍋的深刻印象的來源。

　　老北京火鍋

　　老北京火鍋涮羊肉是主題，講究以銅鍋炭火進行烹飪，湯為清湯，加入姜蔥、海米、枸杞等物，形成滋補、鮮美的口感。在朋友聚餐之際，大家涮羊肉，涮羊尾巴油，涮羊上腦、羊后腿等等，都有不錯的口感。

　　近兩年隨著飲食文化的多樣化，老北京火鍋這種火鍋類型也被廣泛接受。

　　潮汕牛肉火鍋

　　若要用一個字概括，潮汕牛肉火鍋的特點就是“鮮”，它不同于重慶火鍋的“辣”，也不同于老北京火鍋的“補”，潮汕牛肉火鍋是以新鮮牛肉搭配新鮮醬料，形成新鮮的口感。一頭牛身上什么部位鮮嫩，什么部位需要涮煮多長時間才能形成上佳的口感，都是潮汕牛肉火鍋食用中需要注意的。

　　港式火鍋

　　港式火鍋是所有火鍋類型和流派中，可以將湯底都喝光的一種，甚至鍋底的營養價值可能比涮菜更高。這是因為港式火鍋的鍋底大多采用高湯制成，比如豬骨鍋，比如醉雞鍋，都是選用的新鮮食材加上各種中草藥熬制的高湯，味道鮮美到位，食之令人難以忘懷。

　　火鍋加盟有哪些？這些特色火鍋流派市場反響都不錯，或者您也可以根據當地民俗風情和飲食習慣選擇合適的火鍋流派，進而甄選有實力的火鍋品牌合作。