去年年底至今，多家餐飲企業心照不宣地步入“漲價”時代。據不完全統計，近4個月來，國內已有3家連鎖咖啡品牌、2家連鎖餐飲品牌悄然調價，漲幅達5%到10%。

疫情沖擊讓餐飲業迎來新一輪洗牌，“漲價”似乎成為了餐飲企業實現自救與突圍比較簡單的方法，但另一方面，餐飲消費者對漲價異常敏感，品牌調價極易造成客群流失，稍有不慎，“漲價”就會成為企業“自殺”的前奏。

餐飲輕奢化，其實就是餐飲品牌不斷營造出來的消費陷阱。在民以食為天的當下，越來越貴的餐飲產品將消費者拒之門外。

不同于2020年4月小范圍爆發的“漲價潮”，彼時西貝等餐飲企業以“先漲價、后道歉降價”的操作試探消費者心理底線。如今，越來越多的餐飲企業一改原本隱形低調的“失語”狀態，反而將漲價及背后成因放在明面上。

事實上，自2021年下半年以來，上游增長的成本正逐漸向處于供應鏈下游的餐飲企業傳導而來。

調味品、飲料、休閑食品、加工食品，甚至到日用品等很多領域的上市公司都發出了漲價函，一大堆各細分行業的大小企業都加入了漲價行列。

原料供應端，位于奶茶、烘焙食品等行業上游的海融科技、佳禾食品、熊貓乳品也紛紛宣布漲價。連鎖快餐品牌炸雞店、漢堡店隨即漲價，其中，炸雞店自去年12月27日起，就開始對菜單進行統一漲價，漢堡店多款漢堡套餐漲價人民幣5到6元不等。

在這個時間段深海小縱隊橫空出世，因為總部在食材原產地山東青島，所以原材料的進貨價是實惠的，這也是眾多加盟商選擇深海小縱隊的原因。

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