根據調查在商場里的餐飲店除了周末或者節假日外，即使在用餐時段餐廳的上座率也不足30%，這說明很多商場里的餐飲店可以用冷清來形容了。但是重拾餛飩很多商場里的店鋪卻總是爆滿，要仔細分析它的原因可以總結為以下幾點：

1.重拾餛飩品牌影響力大，價格親民，回頭客多。

說到商場里的餐飲店價格普遍較高，歸其原因就是商場里的房租貴，這樣餐飲店就只能提高產品價格來平衡支出。但是一般的餐飲店如果沒有什么名氣，價格太高的話是沒辦法吸引人的，就算是開業的時候搞活動低價吸引了人來，如果產品沒有吸引到人的話之后人來的還是很少。

而重拾餛飩的商場店之所以這么不錯，主要原因就是它的定價相對平民一些，大家都能支付得起。特別是和其他類型的餐飲店相比，本身的價位就不會很高。作為一家非常有影響力的品牌，重拾餛飩的任何一家加盟店都能夠獲得強大的品牌支撐，一開店就能吸引眾多顧客來吃。而且重拾餛飩的產品味道非常好，環境也不錯，回頭客就很多，就能有更多經營，不靠提高價格就能夠輕松支付商場的房租和其它成本。

2.重拾餛飩加盟店選址專業，避免同類品牌競爭。

在很多商場都能看到這樣的現象，一家商場可能有4家面館，3家烤魚店，2家自助餐等，這樣的情況下，很容易形成競爭。不管產品多么的有特色，總是會或多或少的影響客流量。

重拾餛飩店鋪在選址的時候，就有總部派專業人士對周圍的店鋪和人流做全面準確的分析，確保商場內甚至是周圍3公里內，都不會有任何一家同檔次的餛飩店鋪。這樣只要想吃餛飩的人基本上都會來到重拾餛飩享受美味。

當然重拾餛飩店鋪開在商場里也依然不錯的原因還有很多，但是單從以上這兩點就能看出，重拾餛飩在商場里開店是非常有優勢的，這些優勢就促使重拾餛飩越來越火。