1．設立相關的公關機構

　　餐飲公司總部成立了部或相關性質的機構，其主要作用就是和媒體打好交道，傳遞餐飲門店信息。其中，發表軟文應成為中為主要的一項基本工作，也是主要的考核指標。

????2．與媒體建立合格關系

????設置完備的部門后，接著就是如何和媒體打好交道了，這一步基本可分為以下三方面：

????(1)選出主流媒體：即選出和餐飲門店的目標消費者對口的主流媒體。而主流媒體根據影響力大小可分為三類：優先類是有名電視臺、國內外影響力大的網站和報紙，如電視臺、新浪網、《財經》等；第二類是國內影響力較大的期刊，如《商界》；第三類是地方上影響力較大的報紙，如《新京報》。

　　(2)建立與媒體的關系：在開拓與媒體之間的關系上，特色餐飲店可以從以下幾點做起。一是給相關媒體郵寄公司內部的報紙和一些文章請他們刊登。二是專門跟蹤聯系與餐飲門店對口部門的人。一旦估計到有可用的人，就把他們歸到公司的顧客名單里，進行長期跟蹤。三是在熟悉之后就可以打電話問候交流，然后可以談一些實質問題。

????(3)保持并擴大相互聯系：一旦確定了目標，加盟部門的負責人就會和日標媒體達成一個關于雙方合作的草案。但除了許諾投放廣告以外，與媒體負責人建立合格的個人關系也是很重要的一步，所以餐飲門店還應和媒體建立友誼，擴大彼此的關系，比如，每逢春節、元旦給媒體的記者送餐券、小禮物等，一方面是為了建立雙方合格關系，另一方面也讓他們對餐飲門店的產品以及服務加深印象。

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