——全球加盟網采訪“由陶粉面”研發人蘇炳蘭

要找到一家真正意義上好吃好評都高的粉面店真不多，2019年3月上線的“由陶粉面”，你真的值得一試，這是一家以通心米粉為研發核心的粉面品牌，還是以啫的制作方法，讓粉面從外到里都味道十足！全球加盟網《決勝連鎖》欄目有幸采訪到了“由陶粉面”的品牌研發人烹飪大師、粵港澳十大名廚——蘇炳蘭先生，聽聽他操盤“由陶粉面”品牌的過程，以及對意向加盟商的智慧之選建議。

【記者】：蘇總，作為品牌創始人，您當初是如何定位“由陶粉面”是這個品牌的呢？

當初定位“由陶粉面”時，主要是想走平民路線，讓每位食客花一個快餐的錢，就能吃上酒店級品質的特色粉面。大家都知道，傳統的湯粉面里只有湯是夠味的，粉或面是沒味道的，而且傳統的拌面都是涼的。而“由陶粉面”顛覆了很多人對傳統粉面的印象，創立實行了“鐵板鍋上拌炒”的制作方法，用上好的空心粉，按照獨門配比，做成鍋氣十足的啫啫粉面，更香更入味。

經過三年多的產品測試，由陶粉面不管從烹飪技術來講，還是味道上講都非常鮮美，鐵板高溫鍋炒出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以由陶粉面更營養，口感更好。

【記者】：“由陶粉面”的菜品主要包括哪些品類？

“由陶粉面”的菜品主要是以特有的通心米粉、手工面為主打，再配上重慶小面特色小吃、湯和流行飲品系列等。如果店鋪面積允許，還可以加上火鍋系列產品，我們的優勢在于大膽創立，人無我有，人有我優。

【記者】：現在項目智慧之選額是多少?加盟商的點有哪些？

項目智慧之選額要看在具體再哪個地區開店，至少10萬以內就可以。加盟商的點主要體現在產品的創立和快速上餐，較低的人工成本，總部也會有完善的保姆式幫扶體系、運營體系和新品研發支持。多年來，我們分享直營店成功經營的模式，統一管理運作線上外賣和營銷宣傳，讓品牌知名度名列前矛，也讓加盟商直接受益。

【記者】：食材原料的新鮮衛生如何提高/增加？精細化管理有怎樣的心得？

食材原料都經過QS質檢合格，不含任何添加劑。物料食材的管理都嚴格要求以”先入先出，后入后出”的原則。食材當天當地采購，冷品和干貨3天一采購，由公司直接配送到每個門店，避免采購過多而產生庫存和變質過期，還能幫助每家店增加現金流。

【記者】：由陶粉面對于加盟商的選擇主要從哪幾個方面進行考量？

有以下進行考量：

（1）要有對餐飲行業興致濃厚，有吃苦耐勞的精神，有經驗者優先選擇。

（2）有遠大理想和抱負，有熱情正能量。

（3）認同由陶粉面的企業經營理念。

【記者】：對于審核合格的加盟商，2019年總部的加盟扶持政策有什么創立？

結合實際情況，我們針對全球加盟網上的智慧之選人和創業者，提供了眾多創立的扶持政策，一切都是為了讓加盟商先賺到錢：

（1）如果他有合適店鋪而缺少資金的話，公司可以先免收取加盟費用，然后再入資，讓他賺到錢后再返還或合資開店。

（2）對于山區農村戶口或殘障人士，公司會減免費用，或可進行先墊資。

（3）在店開業前公司會從當地各網絡平臺做宣傳推廣。

（4）學生創業者，公司會直接減免費用。

（5）對于有經營過同類項的人士，經公司評估可直接免加盟費。

【記者】：關于店面選址，您對加盟商有什么建議？

（1）優選高 級住宅區，然后是商業街、商場、高校區、高鐵站等；

（2）商鋪面積控制在30-100平方；

（3）有餐飲功能、電壓380線，周邊有停車位更佳；

（4）多結合線上線下的信息，做客流量的調查和評估。

【記者】：請問由陶粉面在未來三年有怎樣的發展規劃？

由陶粉面今年重點開發廣東，廣西、湖南、福建等省份的市場，一年后全面開發所有區域，計劃3年內在各省、直轄市都設立一個物料配送中心，服務全國更多的二三線城市市場。

【記者】：隨著互聯網的發展，網絡營銷越來越受重視，您認為“由陶粉面”未來該如何涉水O2O領域呢？

前面講到，公司將統一運營操作餓了么、】外賣平臺，讓加盟商輕松經營，并直接受益。而且公司會不限時的在線上做品牌推廣，不斷提升品牌知名度和美譽度，爭做行業標桿。