家里有小寶寶的可以重點學學這款胡蘿葡蛋糕
低卡甜點系列
本期自有工藝
胡蘿葡蛋糕
[打至發泡再混合的甜點]基本食譜
胡蘿葡蛋糕
打發全蛋，再陸續加入材料后烘烤。
摻入大量胡蘿葡的健康蛋糕，
裹在上層的干酪奶油，
有著酸奶油般的濃郁滋味，熱量又很低，
涂抹在杯子蛋糕上也很適合。
材料（直徑18cm圓形模1個）
胡蘿葡———160g
雞蛋——2顆
三溫糖————65g
麥芽糖————50g
煉乳——2大匙
香草———少許
低筋面粉————150g
杏仁粉——1大匙
發粉——2小匙
鹽——1/3小匙
椰子粉——1大匙
肉桂粉——1/2小匙
原味優格—————160g
糖粉——10g
與普通食譜卡路里對比：
1人份1/8個 類似產品297kcal→低卡食譜196kcal
做法：
1.制作干酪奶油。將原味優格放在鋪上紙抹布的小濾杓上，底下墊個盆子，放入冰箱冷藏脫水一晚（約脫至80g），倒入糖粉混合。
2.胡蘿卜刨絲，去水分后約剩80g。杏仁粉放入烤箱，以170℃烘烤10分鐘備用。
3.麥芽糖以微波爐加熱溶化，再倒入煉乳及香草精混合。
4.將蛋及三溫糖倒入調理盆，以電動攪拌器打發至呈黏稠狀。
5.將步驟3及步驟2的胡蘿卜倒入調理盆，以橡皮刮刀混合。再篩入A、并倒入椰子粉及肉桂粉后小心翻拌，不要弄破氣泡。
6.將面糊倒入烤模，以預熱至180℃的烤箱烘烤25分鐘，取出放涼后，再抹上步驟1的干酪奶油即完成。
食用低卡甜食小技巧：
正確時間吃零食 反而可提高基礎代謝率
能夠供給腦部營養的只限于葡萄糖。不同于身體其它器官，腦部沒有儲存營養的地方，必須不斷從血液中補充營養。主食適合選擇可持續轉化為葡萄糖的碳水化合物。當能量用完時，能發揮即效性的就是砂糖。即使肚子沒飽，也不會有空腹感，腦部一樣能保持穩定。
即使總熱量相同，少量多餐分散進食，較不易囤積脂肪；用餐次數少，反而會吸收更多。
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