大田縣，別稱“巖城”，福建省三明市轄縣，位于福建省中部，該縣屬中亞熱帶季風氣候，四季常青，溫濕適中。

而在這樣得天獨厚的地方，自然充斥著各種各樣的美食，人的烹調手藝與眾不同，從平凡的一鍋米飯，一把青菜，到變化萬千的精致鹵味，都是人辛勤勞動，經驗積累的結晶。然而，不管吃下了多少特色酒食菜肴，鹵味，永遠都是人酒桌上的主角。

小黃的全名叫黃慶永，認識他的人都叫他阿永，臉上永遠掛著一副燦爛的微笑，他說不僅是為了身上扛著家庭的擔子才做鹵味的，而是走遍了大田都沒有一家正宗的洪瀨鹵味，他想把這樣的美味融入大田人的生活。而在他出外闖蕩的十幾年，在一次偶然的機會來到小吃之都美麗的漳州，與洪瀨仙鹵之鄉一次邂逅，讓他確定了這就是他要帶回大田的美味鹵料——洪瀨仙鹵之鄉。

在經過仙鹵之鄉總部十多天的培訓，從不會做飯的生熟，到如今鹵制出三十來種美味的鹵料，小黃自己也有點覺得不可思議，但想想也對，總部師傅經過十多年的研制才做好了一道道按比例去鹵煮的鹵味，在加上悉心的教學手把手的傳授，才能讓自己如此快速的學會這么多道鹵味。

曾經的朋友都納悶阿永怎么跑來做吃的，這樣能好吃嗎，可是在店里聞著阿永鹵煮時候的香味，品嘗過美味的洪瀨雞爪，無不豎起了大拇指。阿永聽了也撓著頭開心的笑著。或許在他心里想要的就是讓更多大田人吃到這樣的美味吧！

開業的隔天，店門還沒拉起，就聽到左鄰右舍對阿永說，你這樣鹵的這么香，讓我們怎么做生意哦，都是鹵料味道，我們自己都忍不住來買了，也有客人為了品嘗美味的洪瀨雞爪站在店門口足足等了半個多小時，等著那雞爪起鍋。開業幾天門口的客人越來越多，有回頭客，也有聽了介紹過來品嘗的新客人。

當我們享受美食的時候，應該感謝的是這些勞動和智慧成就餐桌美味的人們。而如今阿永正在成為這樣的一群人，把美味帶給家鄉人！從今天開始，大田不在只有武陵烤兔這道美味，還會有阿永的洪瀨仙鹵之鄉雞爪。讓我們在九山 半水 半分田的大田小縣，看人們品嘗洪瀨美味的愜意吧！

洪瀨仙鹵之鄉加盟網址：http://www.lk-spbzjx.com.cn/xianluzhixiang/