Macaron(馬卡龍)，這個單詞來源于意大利語cherone，意思是“精致的面團”。馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。關于馬卡龍早的起源有很多傳說，我覺得靠譜的說法是馬卡龍發源于意大利，后來在法國慢慢流行。

　　關于馬卡龍的由來和起源，有不同的版本。一：據說16世紀中葉，佛羅倫斯的凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。二：當年在意大利有位叫Carmelie的修女，因為實在不想吃肉了，就用蛋白、杏仁粉、白砂糖加點糖霜，做出一種含糖量超高的小甜點，搭配著修道院廚房里清冷的紅茶。1533年，這種小甜點才傳到法國，終成為了法國甜品的一種標志。

　　馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個原因就在于它五彩繽紛的外觀。一味追求漂亮的馬卡龍，是需要添加色素的，而研究表明長期使用色素，會對人體的神經系統損傷很大，所以正宗的馬卡龍都是用粉末，可是那樣它的成本會很高，并且它的制成成功幾率不是，所以正宗的馬卡龍比較珍貴。

　　馬卡龍怎么加盟？1.詢問，網絡了解馬卡龍市場行情，確定了想要加盟哪個品牌。2.在確定加盟哪個品牌后，加盟商可以網絡、電話等方面，了解詳情，索取有關資料，然后感興趣的話，就可以提交加盟申請表。3.公司對申請人進行核對，申請人需要有一定的資金能力，及經營資格。4.完成審核后，公司配合加盟者進行店里經營規劃和品牌授權經營確定。5.加盟商與公司簽訂合作協議，并支付相關費用，公司提供經營資格、授權書、品牌經營權。6.公司協助加盟者選址，裝修。7.公司會對店員進行管理方面培訓，同時還幫忙進行開業籌備。8.公司會定期訪問加盟店，提供持續性的經營指導。

　　真正好吃的馬卡龍味道應該是：外殼略脆，里面軟糯，中間的夾心餡料味道非常豐富，口感很有層次。有時候會有一個突出的主味道，比如抹茶、比如咖啡，也會有很多輔助味道，比如奶酪、香草等等。再搭配一杯紅茶或者咖啡，那種感覺，簡直就是飄飄欲仙。