現在人們的生活節奏越來越快，常常在用餐上面會有所疏忽，以往也許一包方便面便能打發一頓飯，但現在人們更加注重健康和營養，因此快餐小吃市場的商機逐漸凸顯出來。鹵肉卷作為小吃中廣受歡迎的美食，因其做法簡單、成本低，吸引了眾多智慧之選者的關注，但在真正智慧之選之前，他們更想知道：一個鹵肉卷能賺多少錢？

　　鹵肉卷的做法其實很簡單，只需要在攤好的面餅上放上鹵制好的肉、豆皮等鹵制菜品，再加上黃瓜、生菜、蘿卜絲等新鮮健康的蔬菜，便可做成美味又健康的路肉餅了，食客吃起來方便、快捷、又不失營養，非常適合當做早飯和晚飯。那么，就這樣一個簡單的小吃美食，制作一個的成本又有多少呢？

　　制作鹵肉卷需要準備的原材料有：面餅、鹵菜、蔬菜、醬料等，一般面餅都是直接購買的現成的，平均1元/個，而其他原料則需要智慧之選者自行準備，就鹵菜而言，分為葷的和蔬，平均每份葷的鹵菜的成本是5毛錢，蔬菜的成本是2毛錢。以小編的習慣，喜歡加一個雞蛋、兩份葷菜、一份蔬菜鹵菜、少許新鮮蔬菜，這個鹵肉卷的成本則是：1+1+0.5*2+0.5=3.5元。

　　成本看完之后，就應該來看看售價和收銀了。

　　一般這樣的鹵肉卷在市場上的售價是8塊錢，當然這并不能很明確的指它的收銀是4.5元，因為這里面還包含了人工費、水電費、房租等，假設是以小吃流動餐車的方式來經營，那么鹵肉卷的收銀會保留的更多，大概有3元，如此看來，鹵肉卷的收銀還是相當可觀的。

　　如果想開一家鹵肉卷店，還需要注意些什么呢？作為餐飲行業，首當其沖的必然是衛生問題，其次是口味，隨后是價格，只有合格的衛生環境和符合大眾口味的鹵肉卷才能在市場上長期運營下去，獲得穩定的客源。當然，在選址方面也非常重要，智慧之選者可選址在菜市場、居民社區、寫字樓、學校等附近開店經營。

　　一個鹵肉卷能賺多少錢？上文小編對消費市場、收銀空間和注意事項的三大分析，相信各位對這個項目都很清楚了吧，并且鹵肉卷的智慧之選極小、收銀率高，是個不錯的智慧之選項目，非常適合創業者來經營。