酒店餐飲業怎么經營來看看常見的五大誤區

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2017-09-22 14:30:26　來源: 神州加盟網　有1039人參與

酒店

經營范圍：酒店
門店數量：590家
單店投資額：10~20萬

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　　現在，我給大家講解的內容是酒店餐飲智慧之選創業的五大錯誤，酒店餐飲既是當下的黃金行業，但也是淘汰率特別高、特別快的行業，為什么？有一些酒店開業不到半年就換牌子了，而有些酒店短短幾年就可以做到幾十家甚至幾百家的規模。有些酒店在籌備期間能夠順利的開業，而有很多酒店裝修工卻一拖再拖，也有一些酒店裝修期間材料物料浪費很嚴重，卻渾然不知道！那么，酒店餐飲業怎么經營？下面，我們就先來看看常見的五大誤區吧！

　　預算費用一再追加，結果卻還是達不到預期。

　　酒店餐飲業怎么經營？一些酒店剛開業幾個月，就出現空調漏水、墻體發霉、墻紙開裂等現象，需要進行快速修補。也有一些酒店前期辛苦培訓了一場，剛一開業就出現了大批人員的流失，其實這些現象現在仍在上演，為什么還有這么多酒店步后塵呢？其實我們都知道能夠智慧之選酒店的老板都不是不聰明的人，那為什么他們還吃了這一些虧？

　　這里我們套用一句老話，各行如隔山，所以我們現在就給大家來講一下智慧之選創業的五大錯誤。

　　我們先看一下前面的兩大錯誤，優先是盲目選擇項目，第二是經營定位不對。這兩大錯誤在我們五大錯誤中是為重要的兩點，造成這兩大錯誤的根本原因有4點，現在我就給大家介紹一下。

　　優先個原因是有一些酒店餐飲的智慧之選人思維老套，不善于學習，認為智慧之選一家酒店，簡單操作運作就可以了。

　　第二個原因是一些智慧之選人憑個人的愛好，甚至多年來的一個理想，他們沒有很好選擇項目，也沒有很好地去進行定位，甚至沒有一些好的經營方法、方法，跟風意識嚴重。

　　第三個原因就是有一些智慧之選人過于自信，把酒店餐飲業看得太簡單，特別是一些傳統行業做得很成功的這一些人群，他們認為我一個集團公司年產值上億甚至幾十個億，我都能管理得井井有條。我智慧之選幾百萬甚至一兩千萬，開一家酒店餐飲企業，雇一個扶持團隊、一批服務員，管理人員簡單培訓一下，能夠端茶送水就可以了。很多吃了虧的智慧之選人，做不下去了，也著急，不是錢多就能夠把事情辦成的，因為面子口碑更值錢。

　　第四個原因是有一些傳統行業失敗了的人，其實他們不喜歡酒店餐飲行業，后被逼無奈選擇了這個行業。他們沒有合格的心態，沒有很好的觀念，以不愿意去學習更好的經營管理方法，這也容易導致失敗。

　　這就是我給大家分析的造成這兩大錯誤一個原因。