餐飲加盟看起來好像是找個好項目就行，實際上道行很深，如果隨便找一個品牌加盟不詳加考察很容易虧錢。但是加盟重拾餛飩的創業者卻能夠輕松的賺到錢，這是為什么呢？首先要搞清楚，為什么別的餐飲加盟店容易倒閉？其中關鍵的一點就是產品。接下來我們就單從產品的幾個方面來分析一下，重拾餛飩之所以能做的時間久，就是因為產品定的好。

說道產品，不僅僅是指味道，更重要的是產品的定位，也就是說要先要確定好做什么產品？產品的消費對象是哪些人？這樣才能進行更全面細致的分析，然后做出有針對性的產品來。重拾餛飩在品牌建立初期就在產品定位方面做了很大的功夫，產品定位大眾化，價格親民，目標人群鎖定在各個年齡，這樣就更容易有客源。

關于產品還有一點非常重要的方面，那就是差異化，這可以說能夠直接影響回頭客的因素。產品定位很容易重合，同行之間出現同質化產品的情況很嚴重，顧客有太多選擇，不會在同一家店多做停留，很容易流失顧客。而重拾餛飩的產品就是有很大的差異化優勢，別具特色的脆皮餛飩，搭配多種口味的湯底，而且連盛餛飩的碗都使用保溫瓦罐，就這幾點就足夠讓顧客耳目一新。再加上重拾餛飩可不止餛飩這一類產品，還有勁道十足的番茄云吞面、底面焦黃的葷素鍋貼、口味清爽的小菜。

另外，關于產品的定價，因為一般加盟店鋪的產品是總部統一定價的，沒有辦法私自提價。但是不同地點的餐飲加盟店周邊的消費環境不一樣，如果沒有選好址很容易經營不下去。

光從產品的這幾個方面就能影響一個餐飲店鋪的運營，所以重拾餛飩總部非常注重產品，這也幫助加盟店鋪能夠時間久的運營下去。