面條是一種很健康的美食，國土遼闊，關于面條的吃法也是各不相同，人愛吃面，所以在有很多不同的美味的面條，肥腸面是其中的一種，電視劇《武林外傳》非常火，肥腸面也隨著電視劇的熱播來到人們的視線，肥腸面色澤鮮艷，看起來就讓人有無限的食欲，下文將會為您詳細介紹，這種美味的面條是怎么制作出來的。

怎么做肥腸面？

肥腸面的營養價值很豐富，面條本就是開胃促消化的佳品，而且豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之結果。可用于看診虛弱口渴等。肥腸面是一道有名的漢族小吃，屬于川菜系。以手搟面，肥腸，泡椒，泡姜，干辣椒，花椒，香菜，蒜苗，醋，辣椒油，鹽等制作而成。飯店小餐館的肥腸面雖然很好吃，但是衛生狀況堪憂，人們都不愿意去吃這樣的食物，也不想讓家人接觸這樣的食物，于是很多人想要自己學會怎么去制作這一菜肴，現在，您只需要根據以下程序，就能夠制作出一碗美味的面條。

川味肥腸面的做法

首先準備材料：手搟面、肥腸 (4兩)、泡椒、泡姜 、干辣椒、花椒、香菜 、蒜苗、煮鍋、炒鍋。材料準備就緒，具體程序如下：

1、手搟面和肥腸分別裝入容器中

2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎

3、肥腸(熟的)切塊備用

4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒

5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會

6、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯

7、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好后，將湯盛出備用

8、鍋里燒水煮面

9、面煮好后，撈到碗里

10、將煮肥腸的湯倒進碗里，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可

上文對川味肥腸面制作方法的詳細介紹，你是否已經學會如何制作肥腸面了呢?趕快一展拳腳，為自己、為家人制作一碗美味絕倫的肥腸面吧！