隨著消費升級的發展，人們對于茶飲的品質越來越重視，每個品牌都在朝著好的茶飲方向出發。用專業設備精粹上等茶葉、配上奶蓋或者水果，茶飲款式豐富，并且打造舒適愜意的休閑環境，以奈雪的茶、桃梨花香、等為代表。

據相關數據分析，在2018年茶飲市場涌入了20萬家奶茶店，單單市面上的品牌就多達數百種。茶飲行業賽道大，茶領域有很大需求。巨大的市場機會吸引大量創業、資本巨頭入局，使得茶飲市場競爭力急劇增大。

而在眾多新中式茶飲品牌中，桃梨花香誕生于廣州。這個品牌在誕生初期憑借著自己的風格、產品，迅速吸引了一大批忠實粉絲，被人們稱為“新中式女王茶”。桃梨花香有著自己一套標準化流程，從采購、制茶、評級到定價均有標準流程，做一杯好喝的奶茶只要根據流程走就能制作出來。

新中式茶飲的崛起，除了消費群體變化以外，還有一個重要的因素，即原材料升級，從粉末到茶渣做基地再到上等茶葉，是人們對于產品質量的追求。還有一點是因為標準化流程，使得一杯好茶制作出來不難，只要根據步驟來走還是可以做出一杯好茶，因此很多創業者把眼光投進這個行業。