雞叉骨也稱雞鎖骨，雖然沒有太多的肉，但正是這一點，誕生一道特色美食--炸雞叉骨。炸雞叉骨是很多人喜歡吃的一道食物，因為它的口感非常的好，質地酥脆可口，而且骨肉相連，獨特的制造方法再加上所富含的營養，贏得廣大消費者的喜愛。下面就隨小編來了解一下炸雞叉骨腌料自有工藝吧。

炸雞叉骨腌料自有工藝

材料：蔥末20克（約2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 。

做法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞叉骨將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可。

炸雞叉骨的做法

鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了，將腌好的雞叉骨一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了，將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃后撈出，轉大火再次將油溫升高，下入雞叉骨復炸30秒左右即可撈出，用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。

以上就是關于炸雞叉骨腌料自有工藝的介紹，希望能對大家有所幫助。現在大家都是在外面購買炸雞叉骨，但是外面的食品并不一定衛生，所以大家了解炸雞叉骨腌料自有工藝和做法后，就可以自己在家制作美味香脆的炸雞叉骨了，還可以加些別的輔料，創立炸雞叉骨，更適合自己的口味。