超市在經營管理中如何收集賣場信息?
今日的商場(超市)可說是千變萬化,為了適應這種環境,不得不做的經營。因此,更突出“資料管理”的重要性。
各大連鎖加盟超市、商場在經營管理過程中,如果對于其本身的環境變化毫無應變能力的話,便無法提高超市的效能。而資料方面,大致可分為內部資料和外部資料。
1.內部資料
所謂的內部資料,應該從商場(超市)的銷售中得知,而且是以統計資料為主。可以將商品依種類、顏色、大小、款式、價格等項目作分類,“銷貨”即等于“顧客的需求”,因此經理或店長應努力掌握這些信息,使得商品能夠盡量齊全,以符合顧客的需要。今日的顧客需求呈現多樣化,而且在購買的時候也非常謹慎,所以光憑直覺或經驗來準備商品是非常危險的,該多準備一些其他的商品,不只是對于銷售總額要做管理,就連商品種類、價格、大小等項目,也得做的管理,如此才能根據各種資料作改進,以真正地符合顧客的需求。
2.外部資料
所謂外部資料,應該著重在供應商、批發商方面的信息,或是大眾傳播和競爭超市方面的資料。
供應商和批發商方面,不乏市場整體的行銷狀況以及成長商品方面的資訊。而大眾傳播媒體則掌握了整個經濟環境的動向,也就是包括了一般的經濟動向、消費動向和流通變化情形。
將各種資料作綜合性的收集與分析之后,再將它運用在自己超市的經營管理上,即使遇到經濟不景氣,也能呈現穩定的成長。
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