秦鎮米皮，陜西省有名的傳統小吃，源于秦朝，至今已經2000多年的歷史，外形潔白、光滑，嘗起來五味俱全，深受消費者喜愛。市面上秦鎮米皮的品牌也非常多，究竟秦鎮米皮哪家好吃呢？秦鎮米皮怎么制作呢？想知道的就跟著小編往下看吧！

秦鎮米皮的特點是什么？

秦鎮米皮，選用戶縣灃河西岸的稻谷制成，調食時，配以綠色的菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味精等調料，嘗起來酸、辣、筋、爽、涼、口感極為出眾。

秦鎮米皮哪家好吃？

究竟秦鎮米皮哪家好吃，這個自然是見仁見智，在小編看來，秦鎮郭家米皮是再美味不過的米皮了。

秦鎮郭家米皮，擁有秘方配置的調料和辣椒油，將其和鮮菜調配之后，使得米皮除了兼具米皮“筋、薄、細、穰、光、香、辣、爽”等八大特點，紅而不辣，油而不膩，清香爽口，是米皮中的上品。同時，秦鎮郭家米皮旗下產品也非常多，除了經典的秦鎮米皮外，還推出了黑米皮、皮、菠菜米皮等米皮食品，能夠滿足消費者的不同需求。

目前，秦鎮郭家米皮已經在商標局注冊，其制作工藝也被列入了陜西省非物質文化遺產保護名錄，品牌實力極為強大。

秦鎮米皮怎么制作？

想要制作美味的秦鎮米皮，需要掌握好淘米、蒸制、調味三個環節才可以。

1、淘米：選用上等大米，將其淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘后撈出，放置10個小時左右，撈入石磨中，在石碾上碾成大米面粉。

2、蒸制：將籮好的面調成米漿，加入精鹽攪勻，用溫水楊凱，再加入涼水制成米漿。將干凈的濕布鋪在蒸籠上，攤入約0.66厘米的米漿，用旺火約10分鐘蒸熟，取出晾涼。

3、調味：食用時，將面皮切成條狀，按照自己的需求調味，如豆芽、味精、蒜泥等等，調制好的米皮，白里透紅，紅里透香，非常美味。

秦鎮米皮哪家好吃？秦鎮米皮怎么制作？看完小編的介紹之后，大家應該已經心中有數。秦鎮米皮，歷史悠久，營養豐富，常食對身體有一定的滋補作用。如果你是消費者，品嘗秦鎮米皮，相信你不會失望；如果你是智慧之選商，加盟秦鎮米皮，收獲未來財富！