新式茶飲從去年開始爆發，2016年，“桃梨花香”落地廣州，以獨特空間的門店面世，開創國內以風為主題搭配“茶+軟歐包”產品售賣模式，對于如此獨特的新事物出現，當時市場上充滿了許多不解與質疑，傳統茶從業者他們認為用新鮮茶葉制作鮮果茶是“浪費”、“不符合傳統”。

想要突破傳統茶飲市場差異化是必不可少的

桃梨花香用自己的實力說明這個方式是對的，打破傳統的做法，他們是以名優茶為原材料的茶飲店，這在市場上并不多見，每款用不同的茶調配應季節的新鮮水果，在當時眾多傳統的茶飲店中，它是一個冒險者，同時也在不斷樹立自己的標準。

這么做主要是想在同質化的茶飲市場中尋求一絲差異，這是一種消費升級，整個消費升級的趨勢，也讓大家對品質有了更為深刻的認知，假如他們用名優茶來做產品，很多顧客是感受不到的，甚至覺得產品口味偏淡。但是人的消費水平和鑒別能力是水漲船高的，你天天吃好東西，和你沒有吃過好東西，不一樣，現在的客群從小就是吃好的用好的，對品質有很強的感知力。

這也是桃梨花香能從這么多品牌中脫穎而出，擺脫同質化的茶飲市場，在新式茶飲市場中有所突破，能在同業產品中產生比較強烈的差異化，倒不是外部因素可能直接改變的，核心跟桃梨花香做這個產品的要求和標準有關，簡單點就是想要做的不是一家飲品店，而是希望能讓更多年輕人跟我一樣喜歡上茶。

推動消費升級的主力永遠都是年輕女性消費者

當真正走上這條路你會發現，其實沒有想象中那么容易，為了達到內心所期待的產品高度，從原材料，茶飲制作，產品組合和空間體驗上都付諸了極大心力，在這個過程中耗費的時間精力都是巨大的，因為需要突破傳統的思維，在這過程中不斷打破原有規則和確立自己的邊界，這是需要一次又一次的推進冒險。

桃梨花香的定位是匹配現代白領女性品味和審美的品牌，能有一次次推進冒險全是因為消費的升級，推動消費升級永遠都是女性，因此每次出的產品都是以女性喜歡為標準，這不是一時興起，而是因為本來就以都市女白領為消費主體，她們對于喝茶的要求會越來越高，在不斷消費升級的過程中，品牌已經在幫顧客做篩選。

在一次次的更新迭代中，其實消費者已經幫你做出了選擇，你給了顧客更好的他們才知道什么是更好的，桃梨花香也是在這樣的情況下，不停的嘗試所有的好東西，把它們拿去作對比，這也是在不斷的精進自己。